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Receta de Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche
Receta

Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche

30 min
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Prepara estos ricos Sopecitos con Frijol y Queso de Puerco en Escabeche. Es una receta muy fácil de hacer y perfecta para servir como entrada o botana. Disfruta de las tradicionales recetas mexicanas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 rebanada de Queso de puerco Capistrano® cortada en cubos
  • 8 piezas de sope de maíz
  • 1 taza de frijoles refritos negro
  • 1 pieza de cebolla mediana fileteada
  • 2 piezas de zanahoria cortadas en juliana
  • suficiente de aceite
  • suficiente de vinagre de manzana
  • suficiente de orégano
  • suficiente de sal
  • 1/2 taza de queso cotija rallado

    Preparación

    En un poco de aceite saltea la cebolla y la zanahoria, agrega el vinagre, el orégano y la sal al gusto, deja enfriar e incorpora los cubos de queso de puerco.
    Fríe los sopecitos en aceite caliente, acomoda los frijoles en la base y agrega la mezcla de queso de puerco al escabeche, espolvorea el queso rallado y sirva. Acompaña con crema.

    TIPS

    Con esta misma preparación en escabeche puedes rellenar chiles poblanos en frío acompañados con caldillo de jitomate.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    146
    kcal
    7.3%
    Carbohidratos
    12.5
    g
    4.2%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    7.4
    g
    11%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    22.3
    mg
    7.4%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Rebe Delao
    04/09/2013 14:47:24
    mmm ricos con una salsa verde

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