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Receta de Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche
Receta

Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche

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Prepara estos ricos Sopecitos con Frijol y Queso de Puerco en Escabeche. Es una receta muy fácil de hacer y perfecta para servir como entrada o botana. Disfruta de las tradicionales recetas mexicanas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 rebanada de queso de puerco Capistrano®, cortada en cubos
  • 8 sopes, de maíz
  • 1 taza de frijoles refritos negros
  • 1 cebolla, mediana fileteada
  • 2 zanahorias, cortadas en juliana
  • suficiente de aceite
  • suficiente de vinagre de manzana
  • suficiente de orégano
  • suficiente de sal
  • 1/2 tazas de queso cotija, rallado

Preparación

En un poco de aceite saltea la cebolla y la zanahoria, agrega el vinagre, el orégano y la sal al gusto, deja enfriar e incorpora los cubos de queso de puerco.
Fríe los sopecitos en aceite caliente, acomoda los frijoles en la base y agrega la mezcla de queso de puerco al escabeche, espolvorea el queso rallado y sirva. Acompaña con crema.

TIPS

Con esta misma preparación en escabeche puedes rellenar chiles poblanos en frío acompañados con caldillo de jitomate.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
130.7
kcal
6.53%
Carbohidrato, por diferencia
17.1
g
5.7%
Proteína
6
g
12%
Lípido total (grasa)
4.6
g
7.08%
100
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Rebe Delao
04/09/2013 14:47:24
mmm ricos con una salsa verde

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