Capistrano

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Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche

Name: Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 rebanada de Queso de puerco Capistrano® cortada en cubos; 8 piezas de sope de maíz; 1 taza de frijoles refritos negro; 1 pieza de cebolla mediana fileteada; 2 piezas de zanahoria cortadas en juliana; suficiente de aceite; suficiente de vinagre de manzana; suficiente de orégano; suficiente de sal; 1/2 taza de queso cotija rallado