Capistrano

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Receta

Sopecitos con Frijoles y Queso de Puerco al Escabeche

30 minutos

Baja

4 porciones

Capistrano

Prepara estos ricos Sopecitos con Frijol y Queso de Puerco en Escabeche. Es una receta muy fácil de hacer y perfecta para servir como entrada o botana. Disfruta de las tradicionales recetas mexicanas.

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Ingredientes

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1 rebanada de Queso de puerco Capistrano® cortada en cubos
8 piezas de sope de maíz
1 taza de frijoles refritos negro
1 pieza de cebolla mediana fileteada
2 piezas de zanahoria cortadas en juliana
suficiente de aceite
suficiente de vinagre de manzana
suficiente de orégano
suficiente de sal
1/2 taza de queso cotija rallado

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Preparación

En un poco de aceite saltea la cebolla y la zanahoria, agrega el vinagre, el orégano y la sal al gusto, deja enfriar e incorpora los cubos de queso de puerco.

Fríe los sopecitos en aceite caliente, acomoda los frijoles en la base y agrega la mezcla de queso de puerco al escabeche, espolvorea el queso rallado y sirva. Acompaña con crema.