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Receta

Taco frijolero

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Es una deliciosa receta de nuestro ya tradicional TACO, mas nuetros maravillosos frijoles puercos. Sigue los pasos quea deliciosa
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Ingredientes

16 porciones
  • 1 lata de frijoles bayos
  • 1/4 tocino
  • 1/4 longanizas
  • 6 salchichas de pavo
  • 1/4 jamones de pavo, de un grosor de 5 mm
  • 6 jitomates rojos
  • 5 chiles serranos, (queda un poco picoso, puedes agregar o quitar según sea tu gusto)
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo, mediano
  • 3 tallos de cilantro fresco
  • sal, al gusto
  • tortillas de maíz

Preparación

Picar el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile en pequeños cuadros. En el caso del jitomate sin semilla y si lo prefiere haz lo mismo con el jalapeño.
Pica en trozos redondos las salchichas y la longaniza.
Pica el tocino y el jamón en trozos regulares.
En una cacerola de barro previamente caliente vierte el tocino, la longaniza, la cebolla y el ajo, y fríe los elementos hasta que queden un poco dorados.
De esta preparación se desprenderá una cantidad importante de grasa. Te aconsejo retires con un cucharón el exceso de grasa y apartes un poco para utilizarlo mas adelante.
Integra la salchicha y el jamón y mueve los ingredientes para evitar que se peguen.
Deja pasar unos 5 minutos y vierte el jitomate deja sazonar el jitomate y mezcla los ingredientes. Siempre con movimientos envolventes para evitar que se batan.
Añade los chiles mueve nuestro guisado y añade la lata de frijoles completa deja cocer. Al final coloca un poco de cilantro picado y desinfectado y deja que termine su cocción 5 minutos más
Mientras tanto pon a calentar un comal, ya que se encuentre caliente con una brocha unta un poco de la grasa que apartamos a las tortillas y ponlas a calentar que queden un poco doradas para evitar que se rompan.
En un plato extendido coloca dos tortillas juntas una encima de otra. O si lo prefieres solo una y con un cucharón agrega una cantidad considerable de los frijoles.
Evita colocar a tu taco mucho caldo para que no se remoje la tortilla. Y disfruta de un rico taco frijolero una receta muy mexicana y deliciosa. Añade sal si lo prefieres.

PRESENTACIÓN

Sirve en n pato extendido los tacos y en la pesa coloca siempre aguacate y Limon para quien lo prefiera

TIPS

Deja que el jitomate se cocine bien use ve para integrar todos los ingredientes perfectamente

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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