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Receta

Taco frijolero

45 minutos
Baja
16 porciones
1
Es una deliciosa receta de nuestro ya tradicional TACO, mas nuetros maravillosos frijoles puercos. Sigue los pasos quea deliciosa

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles bayos
  • 1/4 de tocino
  • 1/4 de longaniza
  • 6 salchichas de pavo
  • 1/4 de jamón de pavo de un grosor de 5 mm
  • 6 jitomates rojos
  • 5 chiles serranos (queda un poco picoso, puedes agregar o quitar según sea tu gusto)
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo mediano
  • 3 tallos de cilantro
  • sal al gusto
  • tortillas de maíz

    Preparación

    Picar el ajo, la cebolla, el jitomate y el chile en pequeños cuadros. En el caso del jitomate sin semilla y si lo prefiere haz lo mismo con el jalapeño.
    Pica en trozos redondos las salchichas y la longaniza.
    Pica el tocino y el jamón en trozos regulares.
    En una cacerola de barro previamente caliente vierte el tocino, la longaniza, la cebolla y el ajo, y fríe los elementos hasta que queden un poco dorados.
    De esta preparación se desprenderá una cantidad importante de grasa. Te aconsejo retires con un cucharón el exceso de grasa y apartes un poco para utilizarlo mas adelante.
    Integra la salchicha y el jamón y mueve los ingredientes para evitar que se peguen.
    Deja pasar unos 5 minutos y vierte el jitomate deja sazonar el jitomate y mezcla los ingredientes. Siempre con movimientos envolventes para evitar que se batan.
    Añade los chiles mueve nuestro guisado y añade la lata de frijoles completa deja cocer. Al final coloca un poco de cilantro picado y desinfectado y deja que termine su cocción 5 minutos más
    Mientras tanto pon a calentar un comal, ya que se encuentre caliente con una brocha unta un poco de la grasa que apartamos a las tortillas y ponlas a calentar que queden un poco doradas para evitar que se rompan.
    En un plato extendido coloca dos tortillas juntas una encima de otra. O si lo prefieres solo una y con un cucharón agrega una cantidad considerable de los frijoles.
    Evita colocar a tu taco mucho caldo para que no se remoje la tortilla. Y disfruta de un rico taco frijolero una receta muy mexicana y deliciosa. Añade sal si lo prefieres.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en n pato extendido los tacos y en la pesa coloca siempre aguacate y Limon para quien lo prefiera

    TIPS

    Deja que el jitomate se cocine bien use ve para integrar todos los ingredientes perfectamente

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    98.0
    kcal
    4.9%
    Carbohidratos
    4.6
    g
    1.5%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Lípidos
    5.7
    g
    8.8%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.2%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.3%
    Colesterol
    21.2
    mg
    7.1%
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