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Alexa Carrillo
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Tacos de Adobada Estilo El Norteño

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Prueba ésta receta de tacos de adobada estilo El Norteño. Son unos deliciosos tacos de carne de puerco adobada para un fin de semana en casa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de carne de puerco, picada delgada pero no muy pequeña
  • 2 paquetes de tortillas de maíz, amarillo
  • 120 gramos de achiote
  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 7 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de mejorana
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino molido
  • 6 pimientas, gordas
  • 6 clavos de olor
  • 3 chiles colorados en polvo
  • 2 chiles pasilla
  • 4 chiles de árbol
  • 6 ajos
  • cilantro fresco, finamente picado
  • 10 limones
  • 125 gramos de manteca de cerdo
  • sal, al gusto
  • 2 cebollas, finamente picada

Preparación

Licuar muy bien el Achiote,el jugo de naranja, el laurel, tomillo, mejorana, oregano, cominos, pimientas gordas,clavos de olor, sal, ajos y los chiles
en un recipiente grande y con tapa incorpore la carne picada con el contenido de la licuadora sin colar (debe de quedar una pasta muy fina) y dejar marinar 12 hrs. en refigeración
calentar un sarten con 3 chucharadas de manteca y poner la carne a dorar hasta que este a su gusto (muy dorada o nada mas cocida)
calentar las tortillas en un comal, remojarlas en un poquito de manteca y ponerlas juntas para que no se enfríen y se hagan duras
servir en dos tortillas una cucharadita de la carne poner ensima el cilantro y cebolla picada y limon
servir con salsa, cada porción es de cuatro tacos y a disfrutar

TIPS

Puede preparar toda la carne y si son pocas personas la puede guardar en refrigerador hasta 1 semana (cruda) y dorar la que va a usar.

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Anónimo
29/01/2015 17:13:52
Mira Mis Ojos Están muy ricos...! yo loca y emocionada por que nunca los había hecho y me quedaron pa chuparse los dedos la carne queda muy bien sazonada y comimos muy bien nada raquitica las porciones
Alexa Carrillo
02/07/2014 00:49:26
A través de Android riquisimos
Anónimo
03/09/2013 16:46:54
Me encanto. Me parece super practica ... a parte de rikisimo el sazon que se le da a la carne . y lo mas importante economica .

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