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Alexa Carrillo
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Tacos de Adobada Estilo El Norteño

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Prueba ésta receta de tacos de adobada estilo El Norteño. Son unos deliciosos tacos de carne de puerco adobada para un fin de semana en casa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de carne de puerco, picada delgada pero no muy pequeña
  • 2 paquetes de tortillas de maíz, amarillo
  • 120 gramos de achiote
  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 7 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de mejorana
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino molido
  • 6 pimientas, gordas
  • 6 clavos de olor
  • 3 chiles colorados en polvo
  • 2 chiles pasilla
  • 4 chiles de árbol
  • 6 ajos
  • cilantro fresco, finamente picado
  • 10 limones
  • 125 gramos de manteca de cerdo
  • sal, al gusto
  • 2 cebollas, finamente picada

Preparación

Licuar muy bien el Achiote,el jugo de naranja, el laurel, tomillo, mejorana, oregano, cominos, pimientas gordas,clavos de olor, sal, ajos y los chiles
en un recipiente grande y con tapa incorpore la carne picada con el contenido de la licuadora sin colar (debe de quedar una pasta muy fina) y dejar marinar 12 hrs. en refigeración
calentar un sarten con 3 chucharadas de manteca y poner la carne a dorar hasta que este a su gusto (muy dorada o nada mas cocida)
calentar las tortillas en un comal, remojarlas en un poquito de manteca y ponerlas juntas para que no se enfríen y se hagan duras
servir en dos tortillas una cucharadita de la carne poner ensima el cilantro y cebolla picada y limon
servir con salsa, cada porción es de cuatro tacos y a disfrutar

TIPS

Puede preparar toda la carne y si son pocas personas la puede guardar en refrigerador hasta 1 semana (cruda) y dorar la que va a usar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Anónimo
29/01/2015 17:13:52
Mira Mis Ojos Están muy ricos...! yo loca y emocionada por que nunca los había hecho y me quedaron pa chuparse los dedos la carne queda muy bien sazonada y comimos muy bien nada raquitica las porciones
Alexa Carrillo
02/07/2014 00:49:26
A través de Android riquisimos
Anónimo
03/09/2013 16:46:54
Me encanto. Me parece super practica ... a parte de rikisimo el sazon que se le da a la carne . y lo mas importante economica .

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