Name: Tacos de Canasta
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 12
Ingredients: 1 kilo de tortilla, chicas y delgadas; 2 papas, medianas, cocidas y peladas; 50 gramos de mole concentrado, en pasta; 2 tazas de caldo de pollo; 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada; 1 taza de frijol refrito; 2 cucharadas de aceite, para freír; al gusto de sal