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Sara Salame
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Receta de Tacos de Escamoles Fritos
Receta

Tacos de Escamoles Fritos

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Los escamoles son un platillo muy popular dentro del a gastronomía mexicana; este huevecillo de hormiga se prepara de diferentes maneras; sin embargo esta receta es sencilla y práctica para disfrutar de este delicioso manjar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de escamoles
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 cucharaditas de sal, al gusto
  • al gusto de epazote, (opcional)
  • al gusto de chile serrano, (opcional)
  • al gusto de tortillas de maíz, para acompañar

Preparación

Agrega la sal a los escamoles.
Calienta el aceite y fríelos por un 30 min aproximadamente o hasta que estén crujientes.
Sirve en tortillas de maíz calientes; acompaña de epazote y chile serrano picado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
325.1
kcal
16.26%
Carbohidrato, por diferencia
22.2
g
7.4%
Proteína
53.4
g
106.8%
Lípido total (grasa)
13.5
g
20.77%
100
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