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Tapas de Bacalao

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Las galletas Saladitas® acompañan perfectamente el bacalao por el contraste de textura y sabores; es ideal para botanear en esta temporada navideña.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de ajo
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 3/4 tazas de jitomate deshidratado
  • 1 1/2 tazas de papa, cortadas en cubitos
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de bacalao, desalado
  • 1/2 tazas de aceituna verde, cortadas en rodajas
  • 3/4 tazas de alcaparras
  • 3/4 tazas de almendra, fileteada
  • 1/4 tazas de chile güero, finamente picado
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 paquete de galletas Saladitas®
  • suficiente de aceituna, para decorar
  • suficiente de perejil, para decorar

Preparación

En un sartén a fuego medio bajo el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríe por 3 minutos, añade la cebolla, el jitomate deshidratado, las papas, cocina por 5 minutos o bien hasta que se suavicen las papas.
Agrega la salsa de jitomate, el bacalao, las aceitunas, las alcaparras, las almendras fileteadas, el chile güero y cocina por 20 minutos a fuego bajo. Agrega el perejil, retira del fuego y reserva
Sirve el bacalao sobre las Galletas Saladitas®, decora con aceitunas, perejil y sirve en un plato extendido, acompañadas de vino blanco.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, decorado con aceitunas y acompañado de una copa de vino blanco.

TIPS

Los jitomates deshidratados le aportan un sabor dulce y sutil al bacalao.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
215.6
kcal
10.78%
Carbohidrato, por diferencia
9.3
g
3.1%
Proteína
23.6
g
47.2%
Lípido total (grasa)
9.7
g
14.92%
100
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Gaby Laguna
11/12/2020 21:49:02
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Dulce Salinas
04/12/2020 01:06:54
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