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Receta de Tapas de Tortilla de Papa
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Receta de Tapas de Tortilla de Papa
Receta

Tapas de Tortilla de Papa

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Una botana / aperitivo española hecha con papa y huevo. Es muy fácil de preparar y deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de papa, medianas hervidas, peladas y cortadas en finas rebanadas.
  • 2 tazas de cebolla, picada
  • 10 huevos, hill country fare
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de aceite, Marca Economax
  • 4 cucharadas de jamón serrano, picado
  • 4 cucharadas de pimiento rojo, sin piel picado

Preparación

En un sartén grande calentar el aceite y agregar la papa, cebolla, pimiento y sal.
Cocinar a fuego medio por 30- 45 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Verter en un recipiente y dejar enfriar por 5-10 minutos.
Agregar al recipiente los huevos batidos y el jamón serrano mezclar.
Poner una cucharada de aceite en el sartén grande y agregar la mezcla de huevo y papa.
Cocer a fuego lento por 10 minutos. Quitar del fuego, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
Invertir la tortilla en un plato y volver a colocar en el sartén para cocer el otro lado por por 15 minutos a fuego lento.

PRESENTACIÓN

Servir la tortilla de papa cortada en cubos en un platón con palillos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Yolanda Maria Miranda Rodriguez
01/09/2014 16:33:56
A través de Android se ven muy ricas.

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