Una botana / aperitivo española hecha con papa y huevo. Es muy fácil de preparar y deliciosa.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En un sartén grande calentar el aceite y agregar la papa, cebolla, pimiento y sal.
Cocinar a fuego medio por 30- 45 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Verter en un recipiente y dejar enfriar por 5-10 minutos.
Agregar al recipiente los huevos batidos y el jamón serrano mezclar.
Poner una cucharada de aceite en el sartén grande y agregar la mezcla de huevo y papa.
Cocer a fuego lento por 10 minutos. Quitar del fuego, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
Invertir la tortilla en un plato y volver a colocar en el sartén para cocer el otro lado por por 15 minutos a fuego lento.
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