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Receta de Tapas de Tortilla de Papa
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Receta de Tapas de Tortilla de Papa
Receta

Tapas de Tortilla de Papa

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Una botana / aperitivo española hecha con papa y huevo. Es muy fácil de preparar y deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de papa, medianas hervidas, peladas y cortadas en finas rebanadas.
  • 2 tazas de cebolla, picada
  • 10 huevos, hill country fare
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de aceite, Marca Economax
  • 4 cucharadas de jamón serrano, picado
  • 4 cucharadas de pimiento rojo, sin piel picado

Preparación

En un sartén grande calentar el aceite y agregar la papa, cebolla, pimiento y sal.
Cocinar a fuego medio por 30- 45 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
Verter en un recipiente y dejar enfriar por 5-10 minutos.
Agregar al recipiente los huevos batidos y el jamón serrano mezclar.
Poner una cucharada de aceite en el sartén grande y agregar la mezcla de huevo y papa.
Cocer a fuego lento por 10 minutos. Quitar del fuego, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
Invertir la tortilla en un plato y volver a colocar en el sartén para cocer el otro lado por por 15 minutos a fuego lento.

PRESENTACIÓN

Servir la tortilla de papa cortada en cubos en un platón con palillos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Yolanda Maria Miranda Rodriguez
01/09/2014 16:33:56
A través de Android se ven muy ricas.

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