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Receta de Pan tostado con Tortilla de Papa y Alioli
Receta

Pan tostado con Tortilla de Papa y Alioli

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Delicioso bocadillo de pan tostado con tortilla de papa española, servido con la salsa alioli. Es una receta tradicional de la gastronomía española, rápida de preparar y con un sabor muy característico de dicha cocina.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 Pan Tostado Bimbo®
  • 2 papas blancas
  • 2 huevos
  • 1/4 cebollas, rebanada
  • 1 diente de ajo
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 4 gramos de pimienta
  • 10 gramos de flor de sal
  • 1 yema de huevo
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 5 gramos de flor de sal
  • 1 chile serrano
  • 1/2 limones

Preparación

Para la Tortilla de papa: freír a temperatura media las papas y las cebollas con el aceite de oliva, una vez cocidas, retirar el exceso de aceite con una servilleta. Agregar el huevo y sazonar, terminar la cocción y reservar.
Para el alioli: moler los en la licuadora el ajo, yema de huevo, flor de sal, chile serrano y limón. Agregar poco a poco el aceite de oliva para emulsionar.
Cortar en 4 la tortilla de papa, montar sobre el pan y bañar con alioli.
Servir el alioli aparte, por si le quieren agregar más.

PRESENTACIÓN

Puedes espolvorear un poco de pimentón.

TIPS

Monta la preparación sobre el pan hasta el momento de servir.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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