x
Mayte

Mayte Rueda

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Taquibotana

15 mins
20 mins
Baja
37
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta receta de taquibotana es una inspiración de los chilaquiles estilo Sonora, con un toque ácido por el tomate, el sabor de los chiles secos y la sorpresa de los palitos de masa. ¡Son similares a unos chilaquiles originales y divertidos!
Conoce más sobre Mayte Rueda

Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua
  • al gusto de sal
  • 5 tomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 ajo
  • 4 chiles guajillos, limpios y desvenados
  • 3 chiles de árbol, limpios y desvenados
  • 1 cucharadita de semilla de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 kilo de masa de maíz, previamente humectada
  • 3 tazas de queso manchego, cortado en tiritas
  • suficiente de aceite vegetal, para decorar
  • suficiente de cebolla morada, para decorar
  • suficiente de crema, para decorar
  • suficiente de queso, para decorar
  • suficiente de aguacate, para decorar

Preparación

En una olla mediana hierve agua y agrega la sal, los tomates, la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el chile de árbol por 5 minutos.
Licúa los vegetales que herviste junto con semilla de cilantro y comino por 3 minutos.
Elabora bolitas de masa de maíz y aplana en una máquina para tortillas a un grosor aproximado de 1.5 mm; rellena con una tirita de queso, cortada al tamaño, y cierra en forma de taquito incluyendo los bordes.
Calienta suficiente aceite a temperatura media y fríe los palitos de masa con queso hasta que estén completamente dorados, por aproximadamente 5 min. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Coloca los palitos en un plato y baña con la salsa caliente; decora con crema, queso, cebolla morada y aguacate.

PRESENTACIÓN

Coloca los palitos en un plato y baña con la salsa caliente; decora con crema, queso, cebolla morada y aguacate.

TIPS

Te recomiendo que laves perfectamente los tomates con agua y jabón para que no se amargue la salsa.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD