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Tartas de Jitomate y Queso de Cabra

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Estas tartaletas de jitomate y queso de cabra son deliciosas como botana o como entrada. ¡Deliciosas!

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta de hojaldre comprata
  • aceites de oliva
  • 4 tazas de cebolla rebanada delgadito (equivale a 2 cebollas grandes)
  • dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 115 gramos de queso de cabra
  • 1 jitomate cortado en 4 rebanadas
  • 1 cucharada de hoja de albahaca picadas en tiritas

    Preparación

    Precaliente el horno a 220 grados (425 F).
    Con un rodillo, extienda la pasta de hojaldre hasta tener una capa uniforme. Con un cortador de galletas grande hace 4 círculos y recorte el hojaldre. Coloque los círculos de hojaldre sobre una charola para hornear.
    Caramelice la cebolla en una cacerola. Ponga 3 cucharadas de aceite de oliva y agregue la cebolla en rebanadas. Deje que suelte su liquido a temperatura baja, moviendo de vez en cuando. Deje que se caramelice durante 15-20 minutos.
    Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, el vino, ajo, y tomillo. Continúe cocinando por otros 10 minutos o hasta que la cebolla este ligeramente cafe. Quite del fuego.
    Con otro molde de galletas mas chico o con un cuchillo, forme otro borde circular dentro de los círculos de hojaldre. Con un tenedor pique el hojaldre en el centro y espolvoree 1 cucharada de queso parmesano encima de cada.
    Ponga 1/4 de la mezcla de cebolla encima de cada circulo, agregue un poco de queso de cabra, y ponga una rebanada de jitomate encima. Barnice el jitomate con aceite de oliva y espolvoree con sal, albahaca en tiritas y pimienta.Espolvoree con un poco mas de queso parmesano.
    Meta al horno por 20-25 minutos hasta que se dore el hojaldre. Sirva caliente.

    PRESENTACIÓN

    Se puede decorar el plato con una reducción de vinagre balsámico.

    TIPS

    Si no tienes un cortador de galletas puedes usar un bowl, un vaso ancho, o cortarlas en forma cuadrada con un cuchillo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    760
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    69.3
    g
    23%
    Proteínas
    22.6
    g
    45%
    Lípidos
    43.7
    g
    67%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    16.1
    g
    18%
    Colesterol
    23.8
    mg
    7.9%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Lauss Hernández
    10/02/2013 20:23:45
    Se ve super Que ricoooo

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