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Receta de Tehineh Dip de Ajonjoli
Receta

Tehineh Dip de Ajonjoli

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El Tehineh es un dip arabe y se utiliza para acompañar pan arabe, platillos de carne y platillos en general.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de tahini, (pasta de ajonjolí molido)
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadas de paprika
  • 1 cucharada de piñon

Preparación

En un procesador de comida combine el ajo y la sal gruesa. Agregue el tahini y el jugo de limón y procese.
Retire del procesador y coloque en un bowl. Sazone con el comino y sal al gusto. El sabor deberá de ser a ajonjolí con un toque ácido.

PRESENTACIÓN

Decore el dip con perejil, aceite de oliva, piñones y paprika.

TIPS

El Tahini lo puede encontrar en tiendas árabes.

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Anónimo
22/01/2013 12:20:52
Qué es el piñón? Interesante receta, pero qué es el piñon? Wikipedia me sugiere tres semillas.

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