Típica receta francesa ideal para botanear y acompañar ensaladas.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Drenar las anchoas y secarlas con un papel absorbente.
Pelar los ajos y cortar el hijo en pequeños pedazos.
En un mortero o molcajete machacar todos los ingredientes anteriores agregando poco a poco, el aceite, el vinagre y limón.
Cuando la mezcla este homogenea, servir en un tazón.
Cortar los apios en bastones de 10cm cada uno, los comenzales introducirán cada ramita dentro del tazon y tomarán una porción.
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