Hi!

You are accessing this page from a
non-Spanish speaking country.

Would you like us to redirect you to our English site?

Yes, go to us.kiwilimon.com

No, continuar en la web en Español

Receta

Empanadas de Huitlacoche a la Mexicana

70 minutos

Baja

5 porciones

Claudia Caliz Luna

Una receta que desde niña veía a mi abuelita hacerla ahora yo la preparo y queda riquísima aparte me trae recuerdos de mi niñez, y sé que en lo sucesivo mi receta nunca se perderá al contrario pasara de generación en generación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Preparación del huitlacoche: se pica, la cebolla, el chile, el tomate, el cilantro y el tocino, ya todo finamente picado, se pone el sartén un poco de aceite o mantequilla (al gusto), se pone a sofreír.

Cuando el tocino está sofrito se le hecha el huitlacoche. El tomate, el chile, el cilantro, la cebolla, ya que hirvió se saca del sartén y se pone a reposar un momento.

Combina la leche con el agua, el plátano macho en rodajas, la sal, la harina y le polvo para hornear. Amasa hasta tener una masa fácil de usar. Deja reposar por 3 horas tapada.

Haz las empanadas estirando la mas con un poco de harina. Corta con un molde de forma redonda y al centro coloca el relleno de huitlacoche. Dobla la masa y cierra bien los bordes para que no se vaya a salir el relleno.

Cocina las empanadas en aceite caliente hasta que estén cocidas por dentro y doradas por afuera. Déjalas reposando sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Sirve con salsa guajillo o salsa verde.

PRESENTACIÓN

En un plato con su lechuga finamente picada, queso rallado, y crema.

TIPS

Se ponen a escurrir las empanadas para que no estén grasosas.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

1105

kcal

55%

Carbohidratos

144

48%

Proteínas

48.0

96%

Lípidos

35.3

54%

Fibra dietética

16.2

32%

Azúcares

10.5

12%

Colesterol

55.0

18%

Califica esta Receta.

Calificaciones (2)

Marlem N. Peñaflor

2017-10-10T18:45:31.00-06

La receta no indica en qué momento se incorpora la masa. Yo agregué en el paso 3 del proceso justo donde dice combinar, y dejé reposar el tiempo que indica pero al formar las empanadas la masa se corta y cuesta mucho hacer las empanadas.