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Mantequillas Saborizadas

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No hay una mejor entrada para una deliciosa comida que una rica mantequilla saborizada untada sobre un pan artesanal. Aquí te presentamos la receta de tres diferentes mantequillas: con cilantro, con chipotle y con pesto. Son exquisitas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de Bolsas Storeit® Para Congelar
  • 1 paquete de papel encerado, Storeit®
  • 3 barras de mantequilla, de 180 g c/u
  • 3/4 tazas de cilantro fresco, picado (para la mantequilla de cilantro)
  • 3 chiles jalapeños, picado finamente (para la mantequilla de cilantro)
  • 2 cucharadas de cebolla morada, picada finamente (para la mantequilla de cilantro)
  • 1 cucharadita de jugo de limón, (para la mantequilla de cilantro)
  • 1 cucharadita de tequila, (para la mantequilla de cilantro)
  • 3 chiles chipotles adobados, (para la mantequilla de chipotle)
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado (para la mantequilla de chipotle)
  • 1 jitomate, sin semillas y cortado en cubos pequeños bola (para la mantequilla de chipotle)
  • 1 cucharada de almendra, (para la mantequilla al pesto)
  • 1 cucharada de queso parmesano, (para la mantequilla al pesto)
  • 1 diente de ajo, (para la mantequilla al pesto)
  • 1/4 tazas de albahaca, (para la mantequilla al pesto)

Preparación

Para la mantequilla al Cilantro: Mezcla la cebolla y el jalapeño. Agrega el limón y el tequila. Permite que se desflemen por media hora y cuela la preparación.
Acrema la mantequilla e incorpora el cilantro, el chile y la cebolla, sal y pimienta. Revuelve.
Coloca la mantequilla sobre el papel encerado, enrolla la mantequilla para formar un tubo. Guarda la mantequilla en una bolsa para congelar y refrigera por 2 horas o hasta que la mantequilla se solidifique.
Para la mantequilla de Chipotle: Acrema la mantequilla e incorpora el cilantro, el chile, el jitomate, sal y pimienta. Revuelve.
Coloca la mantequilla sobre el papel encerado, enrolla la mantequilla para formar un tubo. Guarda la mantequilla en una bolsa para congelar y refrigera por 2 horas o hasta que la mantequilla se solidifique.
Para la mantequilla al Pesto: En un procesador de alimentos, muele las almendras, el queso, ajo y la albahaca.
Acrema la mantequilla e incorpora el pesto. Revuelve.
Coloca la mantequilla sobre el papel encerado, enrolla la mantequilla para formar un tubo. Guarda la mantequilla en una bolsa para congelar y refrigera por 2 horas o hasta que la mantequilla se solidifique.

PRESENTACIÓN

Sirve las mantequillas en una tabla, acompañadas con rebanadas de pan o galletas.

TIPS

Si lo deseas, puedes congelar las mantequillas saborizadas para que te duren por más tiempo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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