Mantequillas Saborizadas

Name: Mantequillas Saborizadas
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de Bolsas Storeit® Para Congelar; 1 paquete de papel encerado, Storeit®; 3 barras de mantequilla, de 180 g c/u; 3/4 tazas de cilantro fresco, picado (para la mantequilla de cilantro); 3 chiles jalapeños, picado finamente (para la mantequilla de cilantro); 2 cucharadas de cebolla morada, picada finamente (para la mantequilla de cilantro); 1 cucharadita de jugo de limón, (para la mantequilla de cilantro); 1 cucharadita de tequila, (para la mantequilla de cilantro); 3 chiles chipotles adobados, (para la mantequilla de chipotle); 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado (para la mantequilla de chipotle); 1 jitomate, sin semillas y cortado en cubos pequeños bola (para la mantequilla de chipotle); 1 cucharada de almendra, (para la mantequilla al pesto); 1 cucharada de queso parmesano, (para la mantequilla al pesto); 1 diente de ajo, (para la mantequilla al pesto); 1/4 tazas de albahaca, (para la mantequilla al pesto)

2h 30 mins

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No hay una mejor entrada para una deliciosa comida que una rica mantequilla saborizada untada sobre un pan artesanal. Aquí te presentamos la receta de tres diferentes mantequillas: con cilantro, con chipotle y con pesto. Son exquisitas.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Para la mantequilla al Cilantro: Mezcla la cebolla y el jalapeño. Agrega el limón y el tequila. Permite que se desflemen por media hora y cuela la preparación.

Acrema la mantequilla e incorpora el cilantro, el chile y la cebolla, sal y pimienta. Revuelve.

Coloca la mantequilla sobre el papel encerado, enrolla la mantequilla para formar un tubo. Guarda la mantequilla en una bolsa para congelar y refrigera por 2 horas o hasta que la mantequilla se solidifique.

Para la mantequilla de Chipotle: Acrema la mantequilla e incorpora el cilantro, el chile, el jitomate, sal y pimienta. Revuelve.

Para la mantequilla al Pesto: En un procesador de alimentos, muele las almendras, el queso, ajo y la albahaca.

Acrema la mantequilla e incorpora el pesto. Revuelve.