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Sofía Padilla Castro

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Receta de Sabrosas Costillas BBQ
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Sofía Padilla Castro

Receta de Sabrosas Costillas BBQ
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Sofía Padilla Castro

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Receta de Sabrosas Costillas BBQ
Receta
2

Sabrosas Costillas BBQ

260 minutos
Media
8 porciones
3
Esta receta es un delicioso platillo de Sabrosas Costillas BBQ para que prepares a toda tu familia como plato principal. Acompaña con una deliciosa ensalada y sorpréndelos con estos nuevos sabores.
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Ingredientes

  • 2 costillas bastidores de costillitas
  • 2 1/2 cucharaditas de azúcares morena
  • 1 1/4 cucharaditas de cafés instantáneo
  • 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
  • 1 1/4 cucharaditas de polvo de ajo
  • 1 1/4 cucharaditas de cordones coriandro
  • 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida extra especial
  • 1/4 de cucharadita de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 1/2 tazas de vino tinto seco
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 2 tazas de salsa catsup
  • 1 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 1 1/2 cucharadas de Maggi caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de chile chipotle adobado salsa

    Preparación

    PARA LAS COSTILLAS:
    Acomoda los bastidores de costillitas en una bandeja para hornear con bordes o en el interior de una asadera grande.
    Usando un cuchillo, quita las membranas de el lado del hueso de las costillas (este paso es muy importante para que las costillas resulten tiernas).
    Seca las costillas con una toalla de papel; acomoda en la parrilla con el lado de la carne hacia arriba.
    Combina el azúcar, granulos de cafe, sal, ajo en polvo, coriandro, pimienta y cacao en el molinillo de especias; cubre y procesa hasta que quede suave.
    Frota ligeramente las costillas con aceite.
    Espolvorea con la mezcla, presionando suavemente para ayudar a que se adhiera a las costillas.
    Deja reposar a temperatura ambiente durante no mas de 1 hora.
    Precalienta el horno a 250 F. Vierte la cerveza en el fondo de la bandeja para hornear.
    Cubre el recipiente con papel aluminio, hornea durante 4 a 5 horas (esto sera suficiente para que la carne resulte tierna, pero no se caerá de los huesos).
    Prepara la salsa BBQ durante los ultimos 30 minutos de horenar.
    Precalienta el asador.
    Asa las costillas a la parrilla a fuego medio, volteandolas una vez, durante 5 minutos. Unta con salsa durante se asan. Deja las costillas reposar durante 10 minutos antes de servir.
    PARA LA SALSA BBQ:
    Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
    Agrega la cebolla y cocina durante aproximadamente 3 minutos o hasta que este tierna.
    Añade la salsa catsup, el vinagre, el azucar y el caldo. Revuelve hasta que el azucar y el caldo se disuelvan.
    Agrega la mostaza, el chile en polvo y adobo. Cubre y cocina durante 30 minutos. La salsa se espesara a medida que hierva a fuego lento.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    253
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    48.7
    g
    16%
    Proteínas
    1.6
    g
    3.1%
    Lípidos
    3.8
    g
    5.9%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.5%
    Azúcares
    38.0
    g
    42%
    Colesterol
    0.4
    mg
    0.1%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Anónimo
    2015-12-21T10:02:17.00-06
    Mmm Muy confusa y desorganizada su receta, mucho shoooow
    Anónimo
    2015-06-02T13:31:24.00-06
    Riquisima! Esta genial,la receta,para un evento.Gracias por compartir,deliciosa!!!!!
    Perlita Andrade
    2014-12-14T00:32:04.00-06
    Duda Que es cordones coriandro?
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