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Receta de Tarta Tatin de Cebollas
Receta

Tarta Tatin de Cebollas

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Rica receta francesa de cebollas moradas y blancas. Esta popular tarta de cebolla es exquisita y te ayudará a sorprender a todos en casa o en algún evento en el que la prepares. No dudes más y hazla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla blanca
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • al gusto de sal y pimienta
  • 250 gramos de pasta de hojaldre
  • suficiente de harina

Preparación

Precalentamos en horno a 250°C.
Ponemos una sartén en la lumbre, agregamos la margarina, el aceite de olivo y el azúcar, mezclamos. Ponemos las cebollas cortadas en cuartos, cocinamos a fuego medio por 15 minutos o hasta que la cebolla este dorada y caramelizada.
Movemos y agregamos el vinagre, el tomillo, salpimentamos al gusto, dejamo reducir el líquido y retiramos del fuego.
En una superficie plana colocamos el harina y extendemos la masa con un rodillo hasta conseguir el tamaño del refractario engrasado, para tartas que vamos a utilizar (23cm).
Vertemos en nuestro molde la preparación de cebolla que cocinamos antes y tapamos con la masa el refractario, cortamos los sobrantes.
Metemos al horno por 20 a 25 minutos y sacamos cuando este hecha y dorada la masa. Dejamos reposar por 10 minutos.
Desmoldamos poniendo un plato sobre el molde y le damos la vuelta.

PRESENTACIÓN

Se come caliente, como entrada o acompañando un foie gras frío.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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