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María Obregón

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Receta

Tequeños

90 minutos
Baja
8 porciones
1
Los tequeños son una deliciosa receta de la cocina venezolana que es perfecta para botanear. Son unos ricos deditos de queso que quedan con una textura doradita y que en cada mordida disfrutarás de ese rico crunch y el queso derretido. ¡Delicioso!

Ingredientes

  • 400 gramos de queso monterrey
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla cortada en pedacitos
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de aceite

    Preparación

    Corta el queso a lo largo por la mitad; corta cada mitad en 4 palitos. Congela los palitos de 15 a 20 min. Mientras tanto, mezcla la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla; mezcla con las manos hasta que tenga la consistencia de migajas gruesas. Añade el agua y el huevo; revuelve hasta que la mezcla forme una masa suave. Amásala en una superficie ligeramente enharinada por 5 min. o hasta que no esté suave ni elástica; déjala reposar 5 min.
    Aplana la masa con un rodillo y haz un rectángulo; córtalo a lo largo en 8 tiras. Envuelve 1 tira alrededor de cada palito de queso para que quede completamente envuelto.
    Calienta el aceite en una cacerola mediana y agrega los palitos de queso envueltos en tandas; cocínalos de 3 a 5 min. o hasta que queden doraditos. Escúrrelos en papel toalla. Sírvelos calientitos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    732
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    49.1
    g
    16%
    Proteínas
    20.6
    g
    41%
    Lípidos
    53.9
    g
    83%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.7%
    Colesterol
    64.6
    mg
    22%
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