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Mónica Mateos
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Tlacoyos de Frijol con Chorizo

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Prepara este delicioso antojito mexicano a base de masa de maíz nixtamalizado, relleno de suaves frijoles refritos molidos con hoja de aguacate, servidos con chorizo doradito, crema, queso fresco y salsa de tu preferencia, son exquisitos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 tazas de cebolla blanca
  • 2 tazas de chorizo
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • 1 cucharada de sal de mesa
  • suficiente de agua, para amasar
  • 2 tazas de frijol negro, cocido
  • al gusto de crema, para acompañar
  • al gusto de salsa verde, cruda para acompañar
  • al gusto de chile serrano, en rodajas para decorar

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo con la cebolla hasta que esté doradito, retira de cocción y reserva.
Sobre una superficie limpia coloca la masa de maíz, la sal y unas gotitas de agua, con tus manos amasa hasta que se hidrate y se suavice la masa.
Forma los tlacoyos con tus manos. Rellena con los frijoles, aplana y cierra a lo largo, tratando de mantener la forma tradicional de tlacoyo.
Cocina en un comal a fuego medio, hasta que esté cocida la masa.
Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso fresco, la salsa verde cruda y rodajas de serrano a tu gusto. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso y la salsa verde cruda.

TIPS

Para saber si la masa ya está lista, forma una bolita con tus manos y si no se abre o agrieta quiere decir que tienes una masa lista para formar tlacoyos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Elisa Gonzalez
10/10/2019 11:30:42
muy buena, solo falto la receta de la salsa
Lupita Moreno
16/04/2018 20:50:01
Deliciosas

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