Tortilla de Patatas

Name: Tortilla de Patatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 5 papas grandes peladas y en rebanadas muy delgadas; 1 cebolla grande, rebanada en gajos delgaditos; 1/2 taza de aceite de oliva; 9 huevos; al gusto de pimienta al gusto

45 minutos

Media

8 porciones

Victoria Cherniag Ruiz

Este platillo de tortilla de patatas es un clásico español. Se puede servir como entrada o como botana cortado en cuadritos.

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Ingredientes

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5 papas grandes peladas y en rebanadas muy delgadas
1 cebolla grande, rebanada en gajos delgaditos
1/2 taza de aceite de oliva
9 huevos
al gusto de pimienta al gusto

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Preparación

Ponga a calentar el aceite de oliva en un sarten grande (del tamaño de la tortilla de patatas).

Agregue las papas y la cebolla en rebanadas muy delgadas. Cocine a fuego medio moviendo ocasionalmente hasta que la papa se empiece a deshacer y este cocida, unos 20 minutos. Ponga sal y pimienta al gusto.

En un plato hondo, mezcle los huevos con un tenedor hasta que se esponjen un poco.

Deje cocer con las papas hasta que se vea la orilla dorada y que el centro ya casi no se mueva.

Voltee la tortilla en un sartén del mismo tamaño (ya engrasada con aceite de oliva y caliente).

Una vez que se termine de cocer, apague el fuego y deje enfriar ligeramente.

Desmolde sobre un platón y sirvala a temperatura ambiente.