Victoria Cherniag Ruiz

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Victoria Cherniag Ruiz

Tortilla de Patatas

Name: Tortilla de Patatas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 5 papas, grandes peladas y en rebanadas muy delgadas; 1 cebolla, grande, rebanada en gajos delgaditos; 1/2 tazas de aceite de oliva; 9 huevos; al gusto de pimienta, al gusto

45 mins

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Este platillo de tortilla de patatas es un clásico español. Se puede servir como entrada o como botana cortado en cuadritos.

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Ingredientes

8 porciones

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5 papas, grandes peladas y en rebanadas muy delgadas
1 cebolla, grande, rebanada en gajos delgaditos
1/2 tazas de aceite de oliva
9 huevos
al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Ponga a calentar el aceite de oliva en un sarten grande (del tamaño de la tortilla de patatas).

Agregue las papas y la cebolla en rebanadas muy delgadas. Cocine a fuego medio moviendo ocasionalmente hasta que la papa se empiece a deshacer y este cocida, unos 20 minutos. Ponga sal y pimienta al gusto.

En un plato hondo, mezcle los huevos con un tenedor hasta que se esponjen un poco.

Deje cocer con las papas hasta que se vea la orilla dorada y que el centro ya casi no se mueva.

Voltee la tortilla en un sartén del mismo tamaño (ya engrasada con aceite de oliva y caliente).

Una vez que se termine de cocer, apague el fuego y deje enfriar ligeramente.

Desmolde sobre un platón y sirvala a temperatura ambiente.