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Receta de Tortillas de Harina Norteñas
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Receta de Tortillas de Harina Norteñas
Receta

Tortillas de Harina Norteñas

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Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas.

Ingredientes

6 porciones
  • 900 gramos de harina
  • 250 gramos de manteca vegetal
  • 25 gramos de mantequilla
  • 250 mililitros de leche caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pieza de huevo
  • 1/8 de cucharada de polvo para hornear
  • 1 pieza de rodillo de madera

    Preparación

    En un recipiente hondo se pone la harina, la sal, el polvo para hornear, la mantequilla derretida y se mezcla muy bien con la manteca vegetal, con movimientos suaves con las manos y sin dejar grumos.
    Se le incorpora el huevo y se sigue mezclando suavemente, enseguida se le va echando poco a poco la leche (lo más caliente que la aguanten) hasta formar una masa uniforme, hasta que ya no se pegue en los dedos.
    Se forma una bola de masa y se deja reposar cubriéndola con un paño limpio. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
    Dar nuevamente una ligera amasada e inmediatamente formar bolitas de masa con las manos.
    Enharinar una superficie plana, poner una bolita de masa y aplanar muy ligeramente con los dedos y después hacer las tortillas con el rodillo de madera.
    Calentar muy bien un comal de fierro y extender sobre él las tortillas, esperar a que se hagan pequeñas burbujas y se le da la vuelta para que se cueza la otra parte.

    TIPS

    Salen 30 tortillas

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    734
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    108
    g
    36%
    Proteínas
    19.8
    g
    40%
    Lípidos
    29.2
    g
    45%
    Fibra dietética
    16.0
    g
    32%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    31.5
    mg
    10%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Pancho Quintana Villarreal
    10/08/2018 12:59:32
    Gracias por sus comentarios. El huevo no le cambia el sabor, les da consistencia. Nada mas como dato, para la preparación de un pastel se usan huevos y no cambia el sabor del pastel. Atrévanse a experimentar y verán que descubrirán cosas asombrosas. Les deseo un gran día.
    Julieta González
    10/08/2018 12:42:42
    Nunca había escuchado que se les echara huevo.
    Edith Zetsan
    07/10/2017 13:42:18
    El huevo no le cambia el sabor? Nunca habia visto que llevaran huevo.
    Andrea Santa Ana del Castillo
    30/01/2014 16:53:17
    Deliciosas! No había hecho tortillas nunca, está muy fácil y salen deliciosas! Gracias por la receta!
    Blanca Salido Macias
    27/10/2013 00:11:30
    mmm riquísimas estas tortillas a qui en sonora son una tradición y mas las tortillas sobaqueras son enormes

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