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Receta de Tortillas de Harina Norteñas
Receta

Tortillas de Harina Norteñas

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Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas.

Ingredientes

6 porciones
  • 900 gramos de harina
  • 250 gramos de manteca vegetal
  • 25 gramos de mantequilla
  • 250 mililitros de leche de vaca, caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/8 cucharadas de polvo para hornear

Preparación

En un recipiente hondo se pone la harina, la sal, el polvo para hornear, la mantequilla derretida y se mezcla muy bien con la manteca vegetal, con movimientos suaves con las manos y sin dejar grumos.
Se le incorpora el huevo y se sigue mezclando suavemente, enseguida se le va echando poco a poco la leche (lo más caliente que la aguanten) hasta formar una masa uniforme, hasta que ya no se pegue en los dedos.
Se forma una bola de masa y se deja reposar cubriéndola con un paño limpio. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Dar nuevamente una ligera amasada e inmediatamente formar bolitas de masa con las manos.
Enharinar una superficie plana, poner una bolita de masa y aplanar muy ligeramente con los dedos y después hacer las tortillas con ayuda de un rodillo de madera.
Calentar muy bien un comal de fierro y extender sobre él las tortillas, esperar a que se hagan pequeñas burbujas y se le da la vuelta para que se cueza la otra parte.

TIPS

Salen 30 tortillas

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
406.6
kcal
20.33%
Carbohidrato, por diferencia
48.7
g
16.23%
Proteína
7.1
g
14.2%
Lípido total (grasa)
20.1
g
30.92%
100
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Calificaciones (7)
Angélica Cortés
30/08/2020 20:29:48
Excelente! El huevo agregó mucha consistencia. Quedaron deliciosas.
Carmen Bonn
02/12/2019 21:30:13
Excelente receta muy ricas
Pancho Quintana Villarreal
10/08/2018 12:59:32
Gracias por sus comentarios. El huevo no le cambia el sabor, les da consistencia. Nada mas como dato, para la preparación de un pastel se usan huevos y no cambia el sabor del pastel. Atrévanse a experimentar y verán que descubrirán cosas asombrosas. Les deseo un gran día.
Julieta González
10/08/2018 12:42:42
Nunca había escuchado que se les echara huevo.
Edith Zetsan
07/10/2017 13:42:18
El huevo no le cambia el sabor? Nunca habia visto que llevaran huevo.
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