Tortillas de Harina Norteñas

Name: Tortillas de Harina Norteñas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 900 gramos de harina; 250 gramos de manteca vegetal; 25 gramos de mantequilla; 250 mililitros de leche caliente; 1 cucharadita de sal; 1 pieza de huevo; 1/8 de cucharada de polvo para hornear; 1 pieza de rodillo de madera

40 min

Media

3.8

5 comentarios

Pancho Quintana Villarreal

	136
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

6 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

900 gramos de harina
250 gramos de manteca vegetal
25 gramos de mantequilla
250 mililitros de leche caliente
1 cucharadita de sal
1 pieza de huevo
1/8 de cucharada de polvo para hornear
1 pieza de rodillo de madera

Preparación

En un recipiente hondo se pone la harina, la sal, el polvo para hornear, la mantequilla derretida y se mezcla muy bien con la manteca vegetal, con movimientos suaves con las manos y sin dejar grumos.

Se le incorpora el huevo y se sigue mezclando suavemente, enseguida se le va echando poco a poco la leche (lo más caliente que la aguanten) hasta formar una masa uniforme, hasta que ya no se pegue en los dedos.

Se forma una bola de masa y se deja reposar cubriéndola con un paño limpio. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.

Dar nuevamente una ligera amasada e inmediatamente formar bolitas de masa con las manos.

Enharinar una superficie plana, poner una bolita de masa y aplanar muy ligeramente con los dedos y después hacer las tortillas con el rodillo de madera.

Calentar muy bien un comal de fierro y extender sobre él las tortillas, esperar a que se hagan pequeñas burbujas y se le da la vuelta para que se cueza la otra parte.

TIPS

Salen 30 tortillas

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Tortillas de Harina Norteñas

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

734

kcal

37%

Carbohidratos

108

36%

Proteínas

19.8

40%

Lípidos

29.2

45%

Fibra dietética

16.0

32%

Azúcares

0.6

0.7%

Colesterol

31.5

10%

Califica esta receta

Calificaciones (5)

Pancho Quintana Villarreal

10/08/2018 12:59:32

Gracias por sus comentarios. El huevo no le cambia el sabor, les da consistencia. Nada mas como dato, para la preparación de un pastel se usan huevos y no cambia el sabor del pastel. Atrévanse a experimentar y verán que descubrirán cosas asombrosas. Les deseo un gran día.