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Receta de Tortillas de Harina Norteñas
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Tortillas de Harina Norteñas

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Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas.
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Tortillas de Harina Norteñas
Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas.

Ingredientes

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  • 900 gramos de harina
  • 250 gramos de manteca vegetal
  • 25 gramos de mantequilla
  • 250 mililitros de leche caliente
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pieza de huevo
  • 1/8 de cucharada de polvo para hornear
  • 1 pieza de rodillo de madera
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Tortillas de Harina Norteñas

Preparación

En un recipiente hondo se pone la harina, la sal, el polvo para hornear, la mantequilla derretida y se mezcla muy bien con la manteca vegetal, con movimientos suaves con las manos y sin dejar grumos.
Se le incorpora el huevo y se sigue mezclando suavemente, enseguida se le va echando poco a poco la leche (lo más caliente que la aguanten) hasta formar una masa uniforme, hasta que ya no se pegue en los dedos.
Se forma una bola de masa y se deja reposar cubriéndola con un paño limpio. Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Dar nuevamente una ligera amasada e inmediatamente formar bolitas de masa con las manos.
Enharinar una superficie plana, poner una bolita de masa y aplanar muy ligeramente con los dedos y después hacer las tortillas con el rodillo de madera.
Calentar muy bien un comal de fierro y extender sobre él las tortillas, esperar a que se hagan pequeñas burbujas y se le da la vuelta para que se cueza la otra parte.
Pancho

Pancho Quintana Villarreal


TIPS

"Tradicionales tortillas de harina norteñas, con todo el sabor del norte, te traigo para ti estas deliciosas tortillas de harina, prepárate quesadillas, tacos, enchiladas o hasta deliciosas crepas."

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Calificaciones (3)
Edith Zetsan
2017-10-07T13:42:18.00-06
El huevo no le cambia el sabor? Nunca habia visto que llevaran huevo.
Andrea Santa Ana del Castillo
2014-01-30T16:53:17.00-06
Deliciosas! No había hecho tortillas nunca, está muy fácil y salen deliciosas! Gracias por la receta!
Blanca Salido Macias
2013-10-27T00:11:30.00-06
mmm riquísimas estas tortillas a qui en sonora son una tradición y mas las tortillas sobaqueras son enormes
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortillas de Harina Norteñas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
734
kcal
37%
734 kcal
Carbohidratos
108
g
36%
108 g
Proteínas
19.8
g
40%
19.8 g
Lípidos
29.2
g
45%
29.2 g
Fibra dietética
16.0
g
32%
16.0 g
Azúcares
0.6
g
0.7%
0.6 g
Colesterol
31.5
mg
10%
31.5 mg
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