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Deborah Dana

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Receta de Tostadas con Ensalada de Nopal
Receta

Tostadas con Ensalada de Nopal

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La ensalada de nopal es muy nutritiva y rica. Esta receta en donde se coloca sobre tostadas es muy rica para dar tambien de aperitivo/botana.
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Ingredientes

6 porciones
  • 10 nopales, grandes asados y cortados en tiras
  • 3 tomates verdes, picados
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 3 jitomates, picados
  • 1/2 tazas de vinagre blanco
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, fresco picado
  • al gusto de sal, al gusto
  • 12 tostadas, de maíz
  • 1/4 tazas de queso fresco

Preparación

En una olla ponga a hervir 6 tazas de agua con el jitomate verde, el ajo picado y el nopal en tiras. Cocine por 25 minutos.
Cuele los nopales con agua fría para que ya no tengan baba y pique en cuadritos.
Mezcle en un recipiente hondo los nopales con la cebolla, el jitomate, y el cilantro.
Agregue el vinagre blanco, el aceite de oliva y la sal al gusto y mezcle bien.
Coloque la ensalada de nopal en un recipiente hondo para botanas y espolvoreé con el queso fresco.

PRESENTACIÓN

Sirva la ensalada con las tostadas de maiz y salsa roja o picante para acompañar. Tambien si quiere puede servir las tostadas ya armadas previamente.

TIPS

Si el nopal aún tiene baba al terminar su coccion vuelva a hervir en 6 tazas de agua con 2 cucharadas de sal gruesa por 15 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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