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Receta de Tostadas de Chileajo
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Receta de Tostadas de Chileajo
Receta
1

Tostadas de Chileajo

40 minutos
Baja
12 porciones
2
Una receta de tostadas de chileajo muy rápida y fácil de hacer. Es buenísima para vegetarianos pero te aseguró que a cualquiera le va a gustar. Está preparada con una base de tostada y encima con una variedad de verduras.
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Ingredientes

  • 12 tortillas medianas
  • aceites para freír
  • 1/4 de kilo de queso manchego Lyncott ®
  • 200 gramos de chile guajillo remojado crudo
  • 3 cabezas de ajo
  • 2 pimientas negras enteras
  • 1 clavo
  • 1 cucharada de orégano
  • 3 cucharadas de manteca
  • vinagres al gusto
  • 100 gramos de zanahoria
  • sal al gusto
  • 1 taza de frijoles refritos negro molidos con consistencia espesa
  • 200 gramos de papa cocidas y picadas
  • 200 gramos de ejote cocidos y picados
  • 200 gramos de chícharo cocidos

    Preparación

    El chile, el ajo y las especias se muelen y se fríen en la manteca, agregando vinagre para formar una salsa muy ligera.
    Se deja que hierva, se agregan las verduras y se apaga inmediatamente.
    Se sazona con sal y se deja reposar, de preferencia de un día para otro.
    Las tortillas se fríen hasta que doren.
    Se untan con los frijoles molidos, se les pone el chileajo y el Queso Manchego Lyncott ® rallado.

    TIPS

    Se comen de inmediato para que no se ablanden.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    313
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    41.9
    g
    14%
    Proteínas
    12.4
    g
    25%
    Lípidos
    9.6
    g
    15%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.7%
    Colesterol
    22.9
    mg
    7.6%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2016-05-17T21:43:46.00-06
    Ivonne Son tres cabezas de ajo o 3 dientes de ajo???
    Ana Vanessa Lopez Camacho
    2013-01-17T23:26:03.00-06
    k rico sabroson
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