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Milpa Real

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Receta de Tostadas de Pulpo Negras
Receta

Tostadas de Pulpo Negras

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Deliciosas tostadas Milpa Real con Pulpo y frijolitos refritos acompañadas de cebolla morada y aguacate.
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Ingredientes

6 porciones
  • al gusto de vinagre de vino blanco, al gusto
  • 1 al gusto de aguacate
  • al gusto de aceite de oliva
  • al gusto de orégano
  • 1 bola de pulpo, previamente hervido
  • 1/2 barras de cebolla morada, picada
  • 1 copa de frijoles refritos de lata
  • 18 al gusto de tostada Milpa Real

Preparación

Corte y tire la cabeza del pulpo y corte los tentáculos en piezas de 2cm de ancho.
Ponga a hervir los tentáculos en agua hasta que estén tiernos. En base a como se hirvió previamente el pulpo es cuanto tiempo se tiene que hervir una vez en trozos. Puede ser desde 15 minutos hasta 50 minutos. Pruebe un trozo para confirmar que ya está tierno y cocido.
Retire el pulpo del agua y ponga en una coladera. Deje enfriar el pulpo.
Hacer una ensalada con la cebolla, el pulpo , el orégano y sazonar con aceite de olivo, vinagre , sal y pimienta.
Untar las tostadas con los frijoles, y colocar suficiente pulpo a cada una de ellas, poner una rebanada de aguacate y un chorrito de aceite de olivo.

PRESENTACIÓN

Puedes agregar jitomate cortado en cubitos a la ensalada.Puedes agregar jitomate cortado en cubitos a la ensalada.

TIPS

Si compra pulpo fresco primero péguele con un martillo para ablandar la carne y luego hiervalo por 30 minutos antes de comenzar la receta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Gustavo Conde
06/01/2018 11:44:34
Buenísimo

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