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Tostitos con Esquites

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Esta receta de tostitos con esquites es la botana que tu celebración de fiestas patrias necesita, aunque también funciona para cualquier domingo de antojo. Se trata de unos ricos Tostitos® acompañados de esquites, con aderezo de mayonesa y chipotle, y con este paso a paso, aprenderás a hacer los esquites desde cero, así que esta receta súper antojable es un dos por uno.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite para los esquites
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada para los esquites
  • 1 diente de ajo para los esquites finamente picado
  • 2 chiles de árbol limpio y cortado en aros, para los esquites
  • 1 taza de elote en grano para los esquites
  • 1/4 de taza de epazote finamente picado para los esquites
  • 4 tazas de agua para los esquites
  • al gusto de sal para los esquites
  • al gusto de pimienta para los esquites
  • 1 taza de mayonesa para el aderezo
  • 2 cucharadas de chile chipotle molido para el aderezo
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado, para el aderezo
  • 1 bolsa de Tostitos® salsa verde (62 gramos)
  • 1 taza de chorizo doradito, para acompañar
  • al gusto de chile piquín para acompañar
  • suficiente de limón para acompañar

    Preparación

    En una sartén con aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el chile de árbol. Luego agrega los granos de elote, el epazote, la sal, la pimienta y el agua, y deja cocinar por 30 minutos o hasta que los granos estén los suficientemente suaves. Reserva.
    En un bowl mezcla la mayonesa, el chile chipotle y el cilantro. Reserva.
    Con ayuda de unas tijeras, corta la bolsa de Tostitos® Salsa verde de forma horizontal. Agrega los esquites, la mayonesa, el queso fresco, el chorizo y el chile piquín.
    Sirve acompañado de limón.

    PRESENTACIÓN

    Sobre la bolsa de Tostitos® Salsa verde, acompañados de limón y cilantro picado.

    TIPS

    Puedes agregarle una cucharada de limón al aderezo si prefieres que quede más acidito.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    574
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    10.8
    g
    3.6%
    Proteínas
    11.7
    g
    23%
    Lípidos
    54.1
    g
    83%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.1%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.6%
    Colesterol
    51.5
    mg
    17%
    Esha
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