Name: Tostitos con Esquites
Prep time: 40 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite, para los esquites; 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada para los esquites; 1 diente de ajo, para los esquites finamente picado; 2 chiles de árbol, limpio y cortado en aros, para los esquites; 1 taza de elote en grano, para los esquites; 1/4 tazas de epazote, finamente picado para los esquites; 4 tazas de agua, para los esquites; al gusto de sal, para los esquites; al gusto de pimienta, para los esquites; 1 taza de mayonesa, para el aderezo; 2 cucharadas de chile chipotle, molido para el aderezo; 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el aderezo; 1 bolsa de Tostitos® salsa verde, (62 gramos); 1 taza de chorizo, doradito, para acompañar; al gusto de chile piquín, para acompañar; suficiente de limón, para acompañar