Tostitos con Esquites

Name: Tostitos con Esquites
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite para los esquites; 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada para los esquites; 1 diente de ajo para los esquites finamente picado; 2 chiles de árbol limpio y cortado en aros, para los esquites; 1 taza de elote en grano para los esquites; 1/4 de taza de epazote finamente picado para los esquites; 4 tazas de agua para los esquites; al gusto de sal para los esquites; al gusto de pimienta para los esquites; 1 taza de mayonesa para el aderezo; 2 cucharadas de chile chipotle molido para el aderezo; 2 cucharadas de cilantro finamente picado, para el aderezo; 1 bolsa de Tostitos® salsa verde (62 gramos); 1 taza de chorizo doradito, para acompañar; al gusto de chile piquín para acompañar; suficiente de limón para acompañar