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4 Recetas de Jamón al Horno

Name: 4 Recetas de Jamón al Horno
Prep time: 95 min
Cook time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 Jamón de Pavo Virginia Fud®, virginia, 1kg c/u aprox.; 1/2 tazas de azúcar morena, para jamón piña chipotle; 1/2 tazas de mermelada de piña, para jamón piña chipotle; 1/2 tazas de chile chipotle adobado, para jamón piña chipotle; 1 cucharadita de nuez moscada, para jamón piña chipotle; 1 cucharada de jengibre en polvo, para jamón piña chipotle; 1/4 tazas de jugo de piña; 1 taza de piña en almíbar, cortada en octavos, para decorar el jamón con piña chipotle; 1 taza de cerezas, para decorar el jamón con piña chipotle; 3 cucharadas de mantequilla, para jamón a la naranja; 1 cucharada de jengibre, finamente picado para jamón a la naranja; 1 cucharada de cebolla, finamente picada, para jamón a la naranja; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para jamón a la naranja; 2 tazas de mermelada de naranja, para jamón a la naranja; 1 cucharada de vinagre de manzana, para jamón a la naranja; 1/2 tazas de azúcar, para jamón a la naranja; 1/2 tazas de jugo de naranja, para jamón a la naranja; 2 cucharadas de canela en polvo, para jamón a la naranja; 2 cucharadas de cáscara de naranja, cortada en juliana; 1 rama de romero fresco, para jamón a la naranja; 15 rebanadas de tocino, para jamón a la naranja; suficiente de clavo entero, para cubrir jamón; 1 naranja, cortada en medias lunas, para jamón a la naranja; al gusto de cerezas, para decorar jamón a la naranja; al gusto de romero, para decorar jamón a la naranja; 2 cucharadas de mantequilla, jamón con mostaza y arándano; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, jamón con mostaza y arándano; 3 cucharadas de mostaza Dijon, para jamón con mostaza y arándano; 1 taza de jugo de arándano, para jamón con mostaza y arándano; 3 cucharadas de fécula de maíz, para jamón con mostaza y arándano

25 mins

1h 10 mins

Baja

4.75

4 comentarios

Gabriela Morales

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Te dejamos 4 recetas deliciosas y fáciles de jamón al horno para que prepares en tus fiestas: jamón picosito con piña y chipotle. El clásico jamón con miel presentado con clavo de olor, un extraordinario jamón al naranja envuelto en tocino, y para terminar: jamón con salsa de arándanos. ¡Deliciosos!

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 200° C.

Para el jamón con piña: licúa el azúcar morena con la mermelada, el chile chipotle, la nuez moscada, el jengibre, el jugo de piña, la sal y la pimienta.

Calienta una ollita a fuego medio y cocina la preparación anterior hasta que reduzca a la mitad.

Coloca el jamón en una charola para horno y corta la superficie ligeramente para formar rombos. Baña con la preparación anterior y hornea durante 1 hora, bañando constantemente con los jugos. Retira del horno, sirve y decora con la piña en almíbar y las cerezas.

Para el jamón con naranja: calienta un sartén con la mantequilla, cocina el jengibre y la cebolla, añade la mermelada, el vinagre de manzana, el azúcar, el jugo de naranja, la canela y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Añade la cáscara de naranja, el romero y cocina 3 minutos más y sazona.

Sobre una charola con papel aluminio envuelve el jamón con el tocino y cubre con el papel aluminio. Hornea durante 30 minutos, retira del horno, inserta los clavos en el tocino, baña con la preparación anterior y hornea durante 35 minutos más, bañando constantemente con los jugos. Retira del horno y decora con naranja, las cerezas y romero fresco. Sirve y disfruta.

Para el jamón a la mostaza con arándanos: calienta un sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, agrega la mostaza y ¾ partes del jugo de arándano. Hidrata la fécula de maíz con el resto del jugo y añade a la preparación, integra los arándanos, el azúcar y el tomillo. Cocina hasta que espezar y sazona.

Coloca el jamón sobre una charola y marca la superficie con líneas rectas, barniza con mostaza a la antigua, baña con la preparación anterior y hornea durante 1 hora. Retira del horno, sirve y decora con arúgula y frambuesas.

Para jamón con miel: calienta una ollita a fuego medio con la miel, la nuez moscada, el clavo y el azúcar, cocina hasta que reduzca a la mitad y espese, reserva.

Coloca el jamón en una charola, marca la superficie con cortes diagonales en forma de diamante y decora con los clavos. Baña el jamón con la salsa de miel y hornea durante 1 hora bañando constantemente. Retira del horno, sirve y decora con espinacas, manzana y jitomate cherry.

PRESENTACIÓN

Decora cada jamón con el ingrediente principal sirve y acompaña con la guarnición que más te guste.

TIPS

Baña constantemente el jamón para que quede con un acabado brillante y lleno de sabor, este proceso es un método de cocción llamado glaseado.

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4 Recetas de Jamón al Horno

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Calificaciones (4)

Helen Helen

30/12/2019 13:00:13

Gracias, gracias, gracias Kiwilimon por compartir este año: les deseo para 2020, sea lleno de Salud y Bendiciones, para todo este equipo , sus Familias y sus seguidores, Feliz Año, saludos desde la Cd de Mexico

Martha Alvarado

27/12/2019 11:42:24

Excelente

César Francisco Cárdenas Rodríguez

11/10/2019 05:59:03

La estamos programando, el grupo "Alacranes" el fin de mes cumpliremos años de establecido. Les informaremos calificación de los participantes. Gracias.