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Deborah Dana
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Receta de Alambre de Res y Chorizo
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Receta de Alambre de Res y Chorizo
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Luz Alicia Almada
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Receta de Alambre de Res y Chorizo
Receta
2

Alambre de Res y Chorizo

30 minutos
Baja
6 porciones
1
El alambre es una forma tradicional de comer carnes y aves en México en donde se cocina la carne acompañada de cebolla, pimiento y otros vegetales. Esta receta de alambre contiene res, chorizo, pimiento, cebolla, y especies.
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Ingredientes

  • 500 gramos de bistec de res
  • 200 gramos de chorizo
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de aceite
  • al gusto de pimienta al gusto
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de salsa inglesa

    Preparación

    En un sartén caliente el aceite ponga a freír el pimiento y la cebolla partida en cuadros de 1 cm aproximadamente.
    Agregue una cucharada de caldo de pollo en polvo, cuando empiece a dorar hay que agregar el ajo picado , y el chorizo desmenuzado, deje freír hasta que el chorizo esté bien cocido.
    Retire la mezcla del fuego y ponga en un recipiente aparte.
    En el mismo sartén cocine el bistec de res con sal y pimienta al gusto hasta que esté cocido a un termino medio.
    Retire el bistec del fuego y corte en cubos de 1 cm x 1 cm aproximadamente.
    Mezcle todos los ingredientes otra vez en el sartén y deje sazonar por 5 minutos.
    Sirva sobre una cama de arroz.

    PRESENTACIÓN

    Para decorar el plato ponga un espejo de salsa verde y/o rojo, sobre ella la cama de arroz y el alambre de res.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    524
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    10.4
    g
    3.5%
    Proteínas
    17.2
    g
    34%
    Lípidos
    46.7
    g
    72%
    Fibra dietética
    3.6
    g
    7.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    58.4
    mg
    19%
    Esha
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