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Albóndigas en Caldillo de Chipotle

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Las albóndigas son un clásico platillo para el día a día. Esta receta de albóndigas con caldillo de jitomate y un toque de chipotle es perfecta para la hora de la comida. Acompáñalas con arroz blanco o frijoles.
Conoce más sobre Brenda Villagomez

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de carne de res molida
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 tazas de pan molido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 jitomates, para el caldillo
  • 60 gramos de cebolla, para el caldillo
  • 1 ajo, diente para el caldillo
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado, para el caldillo
  • 1 taza de caldo de pollo, para el caldillo
  • 1 cucharadita de sal, para el caldillo

Preparación

En un bowl, mezcla la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido. Forma las albóndigas.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las albóndigas. Reserva.
Para el caldillo, licúa todos los ingredientes excepto la sal.
Fríe el caldillo en el mismo sartén de las albóndigas y cocina a fuego bajo y tapado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Sazona con sal

PRESENTACIÓN

Acompañar con arroz blanco.

TIPS

Pudes poner en el centro de las albóndigas huevo o salchicha.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (37)
Jose Jesus Sanchez Espinoza
18/06/2020 17:01:12
Muy ricas quedaron
Aura NY
16/04/2020 15:26:26
Excelente receta
Penny Harrold de Gonzalez
08/04/2020 13:38:50
Buena receta, facil
Marisa Rios Grotewold
16/12/2019 18:10:48
Muy ricas y fáciles de hacer!!
Candy Fénix
08/12/2019 22:13:27
Me quedaron buenísimas, solo modifique la receta friendolas con manteca en lugar de aceite , deliciosas!
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