Name: Albóndigas en Caldillo de Chipotle
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramos de carne de res molida; 1/4 de pieza de cebolla finamente picada; 2 cucharadas de cilantro finamente picado; 1 pieza de huevo; 1 cucharadita de sal; 1/4 de taza de pan molido; 3 cucharadas de aceite; 3 piezas de jitomate para el caldillo; 60 gramos de cebolla para el caldillo; 1 pieza de ajo diente para el caldillo; 2 cucharadas de chile chipotle adobado para el caldillo; 1 taza de caldo de pollo para el caldillo; 1 cucharadita de sal para el caldillo