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Albóndigas en Caldillo de Chipotle

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Las albóndigas son un clásico platillo para el día a día. Esta receta de albóndigas con caldillo de jitomate y un toque de chipotle es perfecta para la hora de la comida. Acompáñalas con arroz blanco o frijoles.
Conoce más sobre Brenda Villagomez

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de carne de res molida
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 tazas de pan molido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 jitomates, para el caldillo
  • 60 gramos de cebolla, para el caldillo
  • 1 ajo, diente para el caldillo
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado, para el caldillo
  • 1 taza de caldo de pollo, para el caldillo
  • 1 cucharadita de sal, para el caldillo

Preparación

En un bowl, mezcla la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido. Forma las albóndigas.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las albóndigas. Reserva.
Para el caldillo, licúa todos los ingredientes excepto la sal.
Fríe el caldillo en el mismo sartén de las albóndigas y cocina a fuego bajo y tapado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Sazona con sal

PRESENTACIÓN

Acompañar con arroz blanco.

TIPS

Pudes poner en el centro de las albóndigas huevo o salchicha.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (38)
Mayra Hdz
18/08/2020 20:14:58
Muy ricas me quedaron fácil de hacer
Jose Jesus Sanchez Espinoza
18/06/2020 17:01:12
Muy ricas quedaron
Aura NY
16/04/2020 15:26:26
Excelente receta
Penny Harrold de Gonzalez
08/04/2020 13:38:50
Buena receta, facil
Marisa Rios Grotewold
16/12/2019 18:10:48
Muy ricas y fáciles de hacer!!
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