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Albóndigas en Caldillo de Chipotle

50 min
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Las albóndigas son un clásico platillo para el día a día. Esta receta de albóndigas con caldillo de jitomate y un toque de chipotle es perfecta para la hora de la comida. Acompáñalas con arroz blanco o frijoles.
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Albóndigas en Caldillo de Chipotle
Las albóndigas son un clásico platillo para el día a día. Esta receta de albóndigas con caldillo de jitomate y un toque de chipotle es perfecta para la hora de la comida. Acompáñalas con arroz blanco o frijoles.

Ingredientes

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  • 400 gramos de carne de res molida
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 piezas de jitomate para el caldillo
  • 60 gramos de cebolla para el caldillo
  • 1 pieza de ajo diente para el caldillo
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado para el caldillo
  • 1 taza de caldo de pollo para el caldillo
  • 1 cucharadita de sal para el caldillo
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Albóndigas en Caldillo de Chipotle

Preparación

En un bowl, mezcla la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido. Forma las albóndigas.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las albóndigas. Reserva.
Para el caldillo, licúa todos los ingredientes excepto la sal.
Fríe el caldillo en el mismo sartén de las albóndigas y cocina a fuego bajo y tapado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Sazona con sal
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TIPS

"Pudes poner en el centro de las albóndigas huevo o salchicha."

PRESENTACIÓN

"Acompañar con arroz blanco."

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Calificaciones (2)
Ambar Ambar
2017-06-07T11:28:05.00-06
siempre las hacia con hierbabuena y hoy buscaba opciones muchas gracias me quedaron estupendas
Claudia Chavarria
2016-10-04T23:59:04.00-06
A través de Android Excelente muy fácil y quedó deliciosa
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Albóndigas en Caldillo de Chipotle

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
289
kcal
14%
289 kcal
Carbohidratos
15.6
g
5.2%
15.6 g
Proteinas
23.4
g
47%
23.4 g
Lípidos
15.1
g
23%
15.1 g
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
1.3 g
Azúcares
3.0
g
3.3%
3.0 g
Colesterol
54.8
mg
18%
54.8 mg
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