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Albóndigas en Caldillo de Chipotle

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Las albóndigas son un clásico platillo para el día a día. Esta receta de albóndigas con caldillo de jitomate y un toque de chipotle es perfecta para la hora de la comida. Acompáñalas con arroz blanco o frijoles.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de carne de res molida
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 piezas de jitomate para el caldillo
  • 60 gramos de cebolla para el caldillo
  • 1 pieza de ajo diente para el caldillo
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado para el caldillo
  • 1 taza de caldo de pollo para el caldillo
  • 1 cucharadita de sal para el caldillo

    Preparación

    En un bowl, mezcla la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido. Forma las albóndigas.
    En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las albóndigas. Reserva.
    Para el caldillo, licúa todos los ingredientes excepto la sal.
    Fríe el caldillo en el mismo sartén de las albóndigas y cocina a fuego bajo y tapado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Sazona con sal

    PRESENTACIÓN

    Acompañar con arroz blanco.

    TIPS

    Pudes poner en el centro de las albóndigas huevo o salchicha.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    289
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    23.4
    g
    47%
    Lípidos
    15.1
    g
    23%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.3%
    Colesterol
    54.8
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (31)
    Lorena Colorado
    22/08/2019 16:17:46
    Superrrrr deliii
    Araceli Murguia
    05/08/2019 20:27:54
    Deliciosa, a toda mi familia le encanto...
    Rebecca Gallegos
    05/08/2019 18:26:34
    Exelente 🤤
    Alejandra Hernandez
    22/07/2019 23:05:51
    Gracias si se me hizo fácil
    Veronica Franco Montoya
    06/07/2019 15:12:30
    Muy fácil y deliciosa!
    Ver más

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