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Albóndigas en Caldillo de Chipotle

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Las albóndigas son un clásico platillo para el día a día. Esta receta de albóndigas con caldillo de jitomate y un toque de chipotle es perfecta para la hora de la comida. Acompáñalas con arroz blanco o frijoles.
Conoce más sobre Yamilette González

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de carne de res molida
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 jitomates para el caldillo
  • 60 gramos de cebolla para el caldillo
  • 1 ajo diente para el caldillo
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado para el caldillo
  • 1 taza de caldo de pollo para el caldillo
  • 1 cucharadita de sal para el caldillo

Preparación

En un bowl, mezcla la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido. Forma las albóndigas.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las albóndigas. Reserva.
Para el caldillo, licúa todos los ingredientes excepto la sal.
Fríe el caldillo en el mismo sartén de las albóndigas y cocina a fuego bajo y tapado durante 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas. Sazona con sal

PRESENTACIÓN

Acompañar con arroz blanco.

TIPS

Pudes poner en el centro de las albóndigas huevo o salchicha.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
289
kcal
14%
Carbohidratos
15.6
g
5.2%
Proteínas
23.4
g
47%
Lípidos
15.1
g
23%
Fibra dietética
1.3
g
2.6%
Azúcares
3.0
g
3.3%
Colesterol
54.8
mg
18%
Esha
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Calificaciones (33)
Candy Fénix
08/12/2019 22:13:27
Me quedaron buenísimas, solo modifique la receta friendolas con manteca en lugar de aceite , deliciosas!
Mishell Oortiiz
03/12/2019 16:24:32
Me quedaron delisiosas 😋
Lorena Colorado
22/08/2019 16:17:46
Superrrrr deliii
Araceli Murguia
05/08/2019 20:27:54
Deliciosa, a toda mi familia le encanto...
Rebecca Gallegos
05/08/2019 18:26:34
Exelente 🤤
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