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Receta de Albóndigas Navegantes Picositas
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Albóndigas Navegantes Picositas

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Albondigas de res caldosas, con un sabor un poco ahumado que le da el chile chipotle y el gran sabor de Puré de Tomate Natural del Fuerte®, Si te gustan las albóndigas esta receta de encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo en cuartos
  • 1 taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 chiles chipotles adobados
  • 2 pimientas enteras
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 kilo de carne de res molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 papas blancas Cortadas en cubos chicos y cocidas
  • 2 zanahorias Cortadas en cubos chicos y cocidas
  • 1 calabacita Cortada en cubos chicos y cocida

Preparación

Calienta en una olla el aceite, agrega cebolla, ajo, hasta que estén brillantes y transparentes, después el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, ½ manojo de cilantro, chipotle, la pimienta entera y mueve durante 5 minutos hasta que todo esté bien cocinado. Incorpora el caldo de pollo y deja cocer durante 10 minutos; reserva.
Agrega todos los ingredientes a la licuadora hasta que queden perfectamente bien molidos.
En una olla coloca la preparación anterior y cocina hasta que hierva, si hace falta caldo de pollo puedes agregarle un poco más para que no esté tan espesa.
Agrega en un bowl, cilantro picado, la carne molida de res, el aceite de oliva, cebolla blanca picada, huevo, ajo picado , pan molido, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que se incorporen los ingredientes. Forma bolitas de aproximadamente 30 g y agrégalas poco a poco al caldillo. Cocina por aproximadamente 15 minutos.
Para finalizar agrega al caldo la papa en cubos pasados 5 minutos agrega la zanahoria y por último la calabaza.

PRESENTACIÓN

En un plato hondo sirve 3 albóndigas y un poco de verduras.

TIPS

Para que la cocción de las verduras esté perfectamente bien asegúrate de agregarlas al caldo en el órden mencionado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
313
kcal
16%
Carbohidratos
12.6
g
4.2%
Proteínas
36.3
g
73%
Lípidos
13.0
g
20%
Fibra dietética
1.1
g
2.2%
Azúcares
3.4
g
3.8%
Colesterol
90.7
mg
30%
Esha
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Calificaciones (13)
Rossy Hernandez
22/10/2019 21:08:16
Quedo riquísima
Roxana Medina
23/05/2019 17:39:34
La prepare y quedó deliciosa, fue todo un éxito!
Leyla Dominguez
07/05/2019 14:00:46
Muy buena
Ale Garcia
27/12/2018 08:13:40
Escribe un comentario...
Elsa Macias ramirez
01/10/2018 15:56:02
Facilísimo de hacer y rica.
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