Prueba estas deliciosas arepas rellenas de carne mechada, un clásico de la gastronomía venezolana, acompañada de una salsa tradicional de aguacate conocida como “guasacaca”.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
En un sartén agrega aceite y fríe la cebolla hasta que cambie de color; luego agrega la carne, sazona sal y pimienta y fríela.
Agrega los pimientos, el comino, el cilantro y el vino; deja que el alcohol se evapore y cubre todo con el caldo de res. Cocina la carne por 30 minutos.
En un bowl mezcla la harina, el agua, el aceite y la sal. Amasa hasta que la masa no se pegue a las manos y reposa por 5 minutos tapada para que no se seque.
Forma 8 bolitas de masa y aplana hasta que queden de 2 cm de ancho.
Cocina las arepas en un comal hasta que estén doradas de cada lado. Reserva.
Sobre una tabla abre las arepas con ayuda de un cuchillo. Reserva.
Licúa el aguacate, los ajíes, la cebolla, el cilantro, el ajo, el vinagre, el aceite, el limón y sazona con sal.
Sirve las arepas en una tabla y acompaña con la salsa “guasacaca”.
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