Name: Arepas de Carne Mechada
Prep time: 1h
Cook time: 40 mins
Total time: 1h 40 mins
Yield: 8
Ingredients: 4 tazas de falda de res, cocida y deshebrada, para la carne; 1 taza de cebolla, finamente picada, para la carne; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para la carne; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para la carne; 1 cucharadita de comino; 3 cucharadas de aceite de oliva, para la carne; 1 taza de vino blanco, para la carne; 1 taza de caldo de res, para la carne; 3 cucharadas de paprika, para la carne; 1 taza de pimiento rojo, en cubitos, para la carne; 3 tazas de agua, caliente, para la masa; 1 taza de harina de maíz blanco precocido, para la masa; al gusto de sal, para la masa; 1 taza de aguacate, sin cáscara, para la salsa guasacaca; 2 ajíes picantes, para la salsa guasacaca; 1/4 tazas de cebolla, para la salsa guasacaca; 1/4 tazas de cilantro, para la salsa guasacaca; 1 cucharada de ajo, para la salsa guasacaca; 1/4 tazas de vinagre, para la salsa guasacaca; 3 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa guasacaca; 1/4 tazas de jugo de limón, para la salsa guasacaca; al gusto de sal, para la salsa guasacaca