Name: Arroz con Pollo
Prep time: 30 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 pollo entero, sin piel, cortado en piezas; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1/4 tazas de cebolla, fileteada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 2 tazas de arroz, para paella; 1 pimiento rojo, en juliana; 1 zanahoria, en cubos pequeños; 1 jitomate, escalfado y picado; 1 sobre de sazonador, para paella; 3 1/2 tazas de agua; 1 taza de chícharo; al gusto de perejil, para decorar