Lorenza Ávila

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Arroz con Pollo

Name: Arroz con Pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 pollo entero, sin piel, cortado en piezas; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1/4 tazas de cebolla, fileteada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 2 tazas de arroz, para paella; 1 pimiento rojo, en juliana; 1 zanahoria, en cubos pequeños; 1 jitomate, escalfado y picado; 1 sobre de sazonador, para paella; 3 1/2 tazas de agua; 1 taza de chícharo; al gusto de perejil, para decorar

30 mins

10 mins

Baja

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Si buscas un platillo práctico y rendidor, prepara este rico arroz con pollo que se cocina en un mismo sartén, haciendo que el pollo quede muy jugoso y el arroz inigualable. Lleva vegetales como pimientos, zanahorias, chícharos y las piezas de pollo de tu preferencia. Es ideal para cualquier día de la semana.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En una olla calienta el aceite de oliva y sella las piezas de pollo por ambos lados hasta que se vea doradito, sazona con sal y pimienta. Retira y reserva.

En el mismo sartén cocina la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y el arroz, fríe hasta dorar. Añade el pimiento, la zanahoria y cocina por 5 minutos.

Agrega el jitomate y cocina por 1 minuto, incorpora el sazonador para paella, vierte el agua y agrega los chícharos. Deja que suelte el hervor, regresa las piezas de pollo, tapa y cocina a fuego bajo por 30 minutos o hasta que el arroz y el pollo estén cocidos, moviendo a la mitad de la cocción.

Cuando esté cocido, retira de cocción y deja reposar 15 minutos. Sirve y decora con perejil fresco.