Jessica Alcántara

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Jessica Alcántara

Asado de Puerco con Salsa de Cascabel

Name: Asado de Puerco con Salsa de Cascabel
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cebolla, para la salsa; 2 cucharadas de manteca, para la salsa; 10 chiles cascabel, para la salsa, hidratados y desvenados; 4 chiles guajillos, para la salsa, hidratados y desvenados; 4 dientes de ajo, para la salsa; 1 taza de agua, para la salsa; 1/4 tazas de jugo de naranja; al gusto de sal; 1 kilo de lomo de cerdo, en cubos medianos de 3 cm; 1 1/2 cucharaditas de orégano; 1 cucharadita de comino; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de manteca; al gusto de sal; al gusto de pimienta