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Birria de Pollo

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Dale un giro a tu clásica birria de res y atrévete a preparar esta deliciosa birria de pollo casera con ingredientes que seguro tienes en casa. En tan solo 2 pasos prepararás esta deliciosa y nutritiva birria de pollo, sin aceite y con pocas calorías. Esta receta con pollo es económica y rendidora, y sabe mejor acompañada de cebolla, cilantro, limones y tortillas. ¡Te encantará!
Conoce más sobre Brenda Villagomez

Ingredientes

6 porciones
  • 4 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • 7 chiles guajillos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente
  • 2 chiles anchos, limpios y desvenados, remojados en agua caliente
  • 2 chiles morita, limpios y desvenados, remojados en agua caliente
  • 3 cucharadas de ajonjolí
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimienta gorda
  • 1 cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 6 muslo de pollo, sin piel
  • 6 piernas de pollo, sin piel
  • al gusto de sal
  • 3 hojas de laurel
  • suficiente de cebolla, para acompañar
  • suficiente de cilantro, para acompañar
  • suficiente de limón, para acompañar
  • suficiente de tortilla, para acompañar

Preparación

Asa en un comal los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén negros. Licúa junto con los chiles junto con el agua del remojo y las especias.
En una ollita agrega el pollo, la salsa previamente colada, la sal, las hojas de laurel, mezcla y tapa. Cocina por 40 minutos.
Sirve caliente y acompaña con cebolla, cilantro, limones y tortillas. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente y acompaña con cebolla, cilantro, limones y tortillas. Disfruta.

TIPS

Si notas muy espeso el caldo de la birria puedes agregar caldo de pollo para aligerarlo.

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Alba Elizabeth Perez Gomez
30/12/2020 12:10:30
Muy sabrosa.
Roberto Paniagua
07/11/2020 05:54:47
Soy de Argentina y no consigo ningún de los ajíes, que puedo usa para sustituirlos
Cla Chukiris
05/11/2020 22:48:44
Hola pregunta, la cucharada de clavos es en polvo o enteras ? Gracias
Betsaida Flores
05/11/2020 21:45:37
Delicioso, a mi familia le encantó!!!
Lucyta Lovecita
18/10/2020 18:00:04
Deliciosa birria de pollo, puse en práctica su receta y me quedo excelente, muchas gracias por compartir!!! 👍🏼💯
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