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Bistec de Cerdo Adobado

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Este platillo de Bistec de Cerdo Adobado, es una receta mexicana muy fácil y rápida de hacer. El adobo es una salsa que se caracteriza por estar frita y hacerse con chiles secos, como pasilla o guajillo. Para esta preparación decidimos poner un guacamole de guarnición.

Prepara este Bistec de Cerdo Adobado para tu siguiente evento. Puedes preparar unos ricos tacos con este bistec acompañado de unas deliciosas tortillas de maíz.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, remojados
  • 2 chiles anchos, desvenados y sin semillas, remojados
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sal
  • 1 kilo de cerdo, en bistec
  • 2 cucharadas de aceite, para freír
  • 1 aguacate, para el guacamole
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole
  • 1/4 tazas de jitomate, cortado en cubitos, para el guacamole
  • 3 cucharadas de chile serrano, finamente picado, para el guacamole
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el guacamole
  • 3 cucharadas de jugo de limón, para el guacamole
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta

Preparación

Licúa los chiles con el comino, la pimienta, el orégano, el ajo, el vinagre de manzana, la sal.
Vierte el adobo sobre la carne, y marina por 2 horas.
Para el guacamole, en un bowl machaca el aguacate hasta obtener un puré. Mezcla con la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro, el jugo de limón y sazona a tu gusto.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite, cocina la carne sazonada con un poco de sal y pimienta. Cuando esté doradita retira y sirve con el guacamole.

PRESENTACIÓN

Sirve con el guacamole y acompaña con arroz, frijoles, tortillas de maíz y un agua fresca.

TIPS

El vinagre de manzana es altamente ácido, por lo que es una manera natural de ablandar la carne.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
388.5
kcal
19.43%
Carbohidrato, por diferencia
5
g
1.67%
Proteína
6
g
12%
Lípido total (grasa)
38.5
g
59.23%
100
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As Ri
08/02/2020 19:43:23
Yo le añadí frijoles refritos delisioso
Lilian Diener
19/03/2019 12:36:20
Deliciosa! Le puse un poquito menos de vinagre.
Marco Calvente
16/03/2019 10:41:14
Un amigo los hizo y están ricos.. Una pregunta, se puede hacer con la mitad de ingredientes para 1/2 kg de carne?
Elizabeth De Alonso Salazar
04/03/2019 13:58:05
Se ve rico y fácil Gracias por compartir!!!

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