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Yamilette González
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Bistec de Cerdo Adobado

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Este platillo de Bistec de Cerdo Adobado, es una receta mexicana muy fácil y rápida de hacer. El adobo es una salsa que se caracteriza por estar frita y hacerse con chiles secos, como pasilla o guajillo. Para esta preparación decidimos poner un guacamole de guarnición.

Prepara este Bistec de Cerdo Adobado para tu siguiente evento. Puedes preparar unos ricos tacos con este bistec acompañado de unas deliciosas tortillas de maíz.

Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de chile guajillo desvenados y sin semillas, remojados
  • 2 piezas de chile ancho desvenados y sin semillas, remojados
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sal
  • 1 kilo de cerdo en bistec
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • 1 pieza de aguacate para el guacamole
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada, para el guacamole
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada, para el guacamole
  • 1/4 de taza de jitomate cortado en cubitos, para el guacamole
  • 3 cucharadas de chile serrano finamente picado, para el guacamole
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado, para el guacamole
  • 3 cucharadas de jugo de limón para el guacamole
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta

    Preparación

    Licúa los chiles con el comino, la pimienta, el orégano, el ajo, el vinagre de manzana, la sal.
    Vierte el adobo sobre la carne, y marina por 2 horas.
    Para el guacamole, en un bowl machaca el aguacate hasta obtener un puré. Mezcla con la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro, el jugo de limón y sazona a tu gusto.
    En un sartén a fuego medio calienta el aceite, cocina la carne sazonada con un poco de sal y pimienta. Cuando esté doradita retira y sirve con el guacamole.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con el guacamole y acompaña con arroz, frijoles, tortillas de maíz y un agua fresca.

    TIPS

    El vinagre de manzana es altamente ácido, por lo que es una manera natural de ablandar la carne.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    347
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    47.5
    g
    95%
    Lípidos
    14.0
    g
    22%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.7%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.6%
    Colesterol
    127
    mg
    42%
    Esha
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