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Receta de Bistec de res en salsa de hongos
ariana

ariana winer

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Receta
1

Bistec de res en salsa de hongos

29 minutos
Alta
2 porciones
1
Esta receta es un delicioso platillo de bistec de res en salsa de hongos. No dejes de probar este exquisito sabor, disfruta como plato principal con toda tu familia.

Ingredientes

  • 60 gramos de hongo shitake
  • 15 gramos de estragón fresco
  • 1 sirloin de res de 350 gramos
  • al gusto de sal de mesa
  • al gusto de pimienta en polvo
  • aceites de canola para freír
  • 1 diente de ajos pelado
  • 1/2 rebanada de echalote rebanado
  • 75 mililitros de vino blanco
  • 75 mililitros de Knorr® Caldo de Pollo
  • 60 gramos de mantequilla en trozos

    Preparación

    Corta el tallo de los hongos y corta cada "sombrero" en tres piezas.
    Separa las hojas de estragón y desecha el tallo.
    Sazona ambos lados del bistec con sal y pimienta.
    Calienta un sarten de hierro a fuego medio-alto hasta que este bien caliente.
    Agrega un chorro de aceite, luego el bistec. Cocina durante 2 minutos, voltea y cocina 2 minutos mas.
    Retira el bistec del sarten y cubre con papel aluminio para que se mantenga caliente. Desecha el aceite que quedo en el sartén.
    Regresa el sarten a la estufa, reduce el fuego y agrega el ajo, echalote y hongos. Sofrie, moviendo constantemente, hasta que se hayan suavizado.
    Añade el vino y cocina hasta que se haya reducido un poco, luego incorpora el caldo de res.
    Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla, un trozo a la vez, moviendo hasta que se derrita antes de agregar el siguiente trozo. Finalmente, agrega el estragon y mezcla bien.
    Sirve la salsa de hongos sobre el bistec.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    578
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    34.5
    g
    12%
    Proteínas
    30.1
    g
    60%
    Lípidos
    37.4
    g
    57%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.9%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    138
    mg
    46%
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