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Receta de Bistec de res en salsa de hongos
Receta

Bistec de res en salsa de hongos

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Esta receta es un delicioso platillo de bistec de res en salsa de hongos. No dejes de probar este exquisito sabor, disfruta como plato principal con toda tu familia.
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Ingredientes

2 porciones
  • 60 gramos de hongo shitake
  • 15 gramos de estragón fresco
  • 1 sirloin, de res de 350 gramos
  • al gusto de sal de mesa
  • al gusto de pimienta en polvo
  • aceites de canola, para freír
  • 1 diente de ajos, pelado
  • 1/2 rebanadas de echalote, rebanado
  • 75 mililitros de vino blanco
  • 75 mililitros de Knorr® Caldo De Pollo
  • 60 gramos de mantequilla, en trozos

Preparación

Corta el tallo de los hongos y corta cada "sombrero" en tres piezas.
Separa las hojas de estragón y desecha el tallo.
Sazona ambos lados del bistec con sal y pimienta.
Calienta un sarten de hierro a fuego medio-alto hasta que este bien caliente.
Agrega un chorro de aceite, luego el bistec. Cocina durante 2 minutos, voltea y cocina 2 minutos mas.
Retira el bistec del sarten y cubre con papel aluminio para que se mantenga caliente. Desecha el aceite que quedo en el sartén.
Regresa el sarten a la estufa, reduce el fuego y agrega el ajo, echalote y hongos. Sofrie, moviendo constantemente, hasta que se hayan suavizado.
Añade el vino y cocina hasta que se haya reducido un poco, luego incorpora el caldo de res.
Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla, un trozo a la vez, moviendo hasta que se derrita antes de agregar el siguiente trozo. Finalmente, agrega el estragon y mezcla bien.
Sirve la salsa de hongos sobre el bistec.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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