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Bistec de res en salsa de hongos

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Esta receta es un delicioso platillo de bistec de res en salsa de hongos. No dejes de probar este exquisito sabor, disfruta como plato principal con toda tu familia.

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

Corta el tallo de los hongos y corta cada "sombrero" en tres piezas.

Separa las hojas de estragón y desecha el tallo.

Sazona ambos lados del bistec con sal y pimienta.

Calienta un sarten de hierro a fuego medio-alto hasta que este bien caliente.

Agrega un chorro de aceite, luego el bistec. Cocina durante 2 minutos, voltea y cocina 2 minutos mas.

Retira el bistec del sarten y cubre con papel aluminio para que se mantenga caliente. Desecha el aceite que quedo en el sartén.

Regresa el sarten a la estufa, reduce el fuego y agrega el ajo, echalote y hongos. Sofrie, moviendo constantemente, hasta que se hayan suavizado.

Añade el vino y cocina hasta que se haya reducido un poco, luego incorpora el caldo de res.

Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla, un trozo a la vez, moviendo hasta que se derrita antes de agregar el siguiente trozo. Finalmente, agrega el estragon y mezcla bien.

Sirve la salsa de hongos sobre el bistec.