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Maribel Elizalde
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Receta

Bistec en Chile Pasilla

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Delicioso platillo casero con un toque mexicano,
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de bistec de cabeza de lomo de puerco
  • 9 chiles pasilla
  • 3 chiles anchos
  • 15 gramos de nuez
  • 17 gramos de almendra
  • 20 gramos de bolillo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Remoja en agua caliente los chiles.
Fríe las nueces, almendras, ajo, cebolla y pan con un poco de aceite. Licúa estos ingredientes.
Salpimenta los bisteces y fríelos, cuando los bistec suelten su jugo agrega lo que licuamos una vez sazonado.
Muele los chiles y agrega colado a la preparación anterior.
Deja que hierva y sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Sirve con frijoles de olla.

TIPS

Licúa los chiles con caldo de pollo; no con el agua donde se remojaron.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Luis Abraham
31/08/2020 13:17:28
Me podría explicar a que se refiere con el caldo de pollo, que usaré para licuar los chiles ?? Saludos

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