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Maribel Elizalde
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Bistec en Chile Pasilla

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Delicioso platillo casero con un toque mexicano,
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de bistec de cabeza de lomo de puerco
  • 9 chiles pasilla
  • 3 chiles anchos
  • 15 gramos de nuez
  • 17 gramos de almendra
  • 20 gramos de bolillo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Remoja en agua caliente los chiles.
Fríe las nueces, almendras, ajo, cebolla y pan con un poco de aceite. Licúa estos ingredientes.
Salpimenta los bisteces y fríelos, cuando los bistec suelten su jugo agrega lo que licuamos una vez sazonado.
Muele los chiles y agrega colado a la preparación anterior.
Deja que hierva y sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Sirve con frijoles de olla.

TIPS

Licúa los chiles con caldo de pollo; no con el agua donde se remojaron.

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Luis Abraham
31/08/2020 13:17:28
Me podría explicar a que se refiere con el caldo de pollo, que usaré para licuar los chiles ?? Saludos

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