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Receta

Bistec en Chile Pasilla

20 min
1 h 10 min
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Delicioso platillo casero con un toque mexicano,

Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de bistec de cabeza de lomo de puerco
  • 9 piezas de chile pasilla
  • 3 piezas de chile ancho
  • 15 gramos de nuez
  • 17 gramos de almendra
  • 20 gramos de bolillo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Remoja en agua caliente los chiles.
    Fríe las nueces, almendras, ajo, cebolla y pan con un poco de aceite. Licúa estos ingredientes.
    Salpimenta los bisteces y fríelos, cuando los bistec suelten su jugo agrega lo que licuamos una vez sazonado.
    Muele los chiles y agrega colado a la preparación anterior.
    Deja que hierva y sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con frijoles de olla.

    TIPS

    Licúa los chiles con caldo de pollo; no con el agua donde se remojaron.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    524
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    3.7
    g
    1.2%
    Proteínas
    54.4
    g
    109%
    Lípidos
    30.9
    g
    48%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    176
    mg
    59%
    Esha
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