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Receta de Bisteces en Salsa de Morita
Receta

Bisteces en Salsa de Morita

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Exquisitos bisteces de res en salsa picante para degustar como menú casero o para taquiza.

Ingredientes

2 porciones
  • 1/2 kilos de bistec de res
  • 1/2 kilos de tomatillos verdes
  • 3 chiles morita, o chiles chipotles
  • 1 cebolla, blanca mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 papas, grandes
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua
  • pimienta negra, al gusto

Preparación

Licúe los dientes de ajo, la sal, la pimienta y 1/2 taza de agua y vacíe en un recipiente y ponga a marinar los bisteces en esta mezcla.
Hierva el tomatillo verde o miltomate y agregue los chiles moritas hasta que estén cocidos. Licúe estos con los dientes de ajo.
Sancoche en una cacerola la cebolla rebanada en rodajas y las papas con su cascara y partida en cubos de 2-3 cm. por espacio de 3-4 minutos evitando se queme la cebolla. Retírelos del fuego y aparte.
Escurra los bisteces y sancochelos en el mismo aceite. Reserve el agua donde marinaron.
Una vez sancochados agregue la salsa licuada y dejar que de un hervor, agregar las papas y cebolla, agregar el agua restante (donde marinaron los bisteces y la taza de agua faltante), sal al gusto. Tapar y cocinar hasta que la papa esté cocida.

PRESENTACIÓN

Servir caliente acompañada de arroz y tortillas calientes.

TIPS

Para un mejor sabor, marinar la carne por es opacio de 15 a 20 minutos.

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Selene Muñoz Quiroz
06/10/2020 12:48:30
Rica y picosita
Erika Tellez
11/03/2020 13:26:23
Fácil y deliciosa.
Adriana Sánchez
02/04/2016 16:32:43
A través de Android queda mucho mejor con chuletas

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