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Receta

Bolitas de Pollo con Salsa de Mostaza

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Prueba estas deliciosas bolitas de pollo con salsa de mostaza, son perfectas para cualquier ocasión ya que su rico sabor a pollo y jamón serrano es irresistible. Además la salsa de mostaza complementa estos sabores haciendo la mezcla perfecta para tu paladar.

Ingredientes

  • 2.5 kilos de pechuga de pollo picada
  • 60 gramos de jamón serrano cortado en trocitos
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 1 pieza de huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza de perejil finamente picado
  • 1 pieza de huevo para rebosar
  • 1 taza de pan molido para rebosar
  • 1 taza de harina para rebosar
  • 1 taza de aceite para freír
  • 100 gramos de papa
  • 70 gramos de cebolla
  • 2 piezas de ajo
  • 30 gramos de mostaza
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Para hacer las bolitas tritúra el jamón serrano, ajo, perejil y mezcla con el pollo previamente picado.
    Añade el huevo, el pan rallado y mezcla todo bien. Forma las bolitas con la mezcla anterior y fríe en aceite caliente.
    Para la salsa, sofríe el ajo y cebolla hasta que se doren.
    Añade la papa cortada en trocitos pequeños.
    Agrega la mostaza, pimienta y el caldo de pollo. Baja el fuego y cocina por 15 minutos hasta que se haya reducido el caldo a la mitad.

    TIPS

    La salsa se puede dejar así, o puedes optar por batirla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2208
    kcal
    110%
    Carbohidratos
    117
    g
    39%
    Proteínas
    224
    g
    448%
    Lípidos
    91.4
    g
    141%
    Fibra dietética
    11.7
    g
    23%
    Azúcares
    10.1
    g
    11%
    Colesterol
    547
    mg
    182%
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