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Receta de Brochetas de Pollo con Pork Belly
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Receta de Brochetas de Pollo con Pork Belly
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Brochetas de Pollo con Pork Belly

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Cuando quieras preparar una deliciosa botana para compartir, puedes cocinar esta receta de Brochetas de Pollo con Pork Belly, que además es una receta muy rendidora.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
  • 300 gramos de panceta de cerdo, o pork belly
  • 1 cebolla blanca
  • 2 pimientos rojos
  • 1/2 tazas de Salsa Sriracha
  • 2 cucharadas de sal de grano
  • 1 cucharada de pimienta negra molida

Preparación

Prepara tu asador Weber® para fuego medio indirecto (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC). Humedece las brochetas de bambú Weber® en agua durante 30 minutos previo a asar.
Seca bien las pechugas de pollo con una servilleta de papel, corta en cubos de 2cm x 2cm y sazona con sal, pimienta y sriracha al gusto. Deja reposar en refrigeración por 30 minutos.
Corta el pork belly, la cebolla y los pimientos en cubos del mismo tamaño que el pollo.
Arma tus brochetas intercalando la cebolla, el pimiento, pollo y pork belly. Repite cuantas veces sea necesario para llenar la brocheta.
Transfiere las brochetas a fuego medio indirecto por 15 minutos. Para marcar las brochetas, colócalas a fuego medio directo 5 minutos por cada lado.
Retira las brochetas del asador y sirve caliente.

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Felipa Carpio
22/10/2019 16:46:35
Buena

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