Brochetas de Pollo con Pork Belly

Name: Brochetas de Pollo con Pork Belly
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso y sin piel; 300 gramos de panceta de cerdo o pork belly; 1 pieza de cebolla blanca; 2 piezas de pimiento rojo; 1/2 taza de Salsa Sriracha; 2 cucharadas de sal de grano; 1 cucharada de pimienta negra molida

15 min

40 min

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Cuando quieras preparar una deliciosa botana para compartir, puedes cocinar esta receta de Brochetas de Pollo con Pork Belly, que además es una receta muy rendidora.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

8 porciones

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4 piezas de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
300 gramos de panceta de cerdo o pork belly
1 pieza de cebolla blanca
2 piezas de pimiento rojo
1/2 taza de Salsa Sriracha
2 cucharadas de sal de grano
1 cucharada de pimienta negra molida

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Preparación

Prepara tu asador Weber® para fuego medio indirecto (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC). Humedece las brochetas de bambú Weber® en agua durante 30 minutos previo a asar.

Seca bien las pechugas de pollo con una servilleta de papel, corta en cubos de 2cm x 2cm y sazona con sal, pimienta y sriracha al gusto. Deja reposar en refrigeración por 30 minutos.

Corta el pork belly, la cebolla y los pimientos en cubos del mismo tamaño que el pollo.

Arma tus brochetas intercalando la cebolla, el pimiento, pollo y pork belly. Repite cuantas veces sea necesario para llenar la brocheta.

Transfiere las brochetas a fuego medio indirecto por 15 minutos. Para marcar las brochetas, colócalas a fuego medio directo 5 minutos por cada lado.

Retira las brochetas del asador y sirve caliente.