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Santiago Hernández
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Receta

Brochetas Picantes de Carne de Res y Jengibre

80 minutos
Baja
8 porciones
1
Prueba estas exquisitas brochetas de carne de res, jengibre, acompañadas de queso parmesano y hojuelas de chile. El sabor de esta entrada es único y perfecto para tus eventos y reuniones.

Ingredientes

  • 500 gramos de bistec de res cortado en cubos
  • 1/2 taza de aderezo italiano
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • 1/2 cucharadita de hojuela de chile
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

    Preparación

    Inserta los cubitos de carne en 16 brochetas de madera pequeñas. Colócalas en una fuente para hornear. Mezcla el aderezo, el jengibre y la pimienta roja en un tazón pequeño. Barniza la carne con la mitad de esta mezcla. Tápala. Déjala marinar en la nevera durante 1 hora. Refrigera la mezcla de aderezo restante.
    Precalienta el asador. Saca las brochetas de la marinada; desecha la marinada. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Espolvoréalas con el queso. Ásalas a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego, de 8 a 10 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida, volteándolas después de 4 minutos.
    Calienta la salsa que reservaste, ásala y baña las brochetas con ella.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    232
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    9.6
    g
    3.2%
    Proteínas
    9.4
    g
    19%
    Lípidos
    17.6
    g
    27%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.5%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    27.3
    mg
    9.1%
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