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Ana Lozano

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Receta de Brochette de Pollo
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Ana Lozano

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Receta de Brochette de Pollo
Receta
1

Brochette de Pollo

20 minutos
Baja
4 porciones
1
Una opción diferente para comer pollo, combinando sabores. Prepara esta receta en sencillos y pocos pasos para una reunión informal.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 250 gramos de salchicha viena
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 140 gramos de tocino
  • 1 racimo de uva pasa
  • vinos blancos
  • sal al gusto
  • 150 gramos de miel
  • 2 cucharaditas de aceite balsámico
  • 2 cucharaditas de mostaza ahumada
  • 1 cucharadita de aceite de cilantro

    Preparación

    Corta las pechugas, las salchichas y los ajíes rojos y verdes en cubos.
    Colócalos en una fuente y cocínalos en horno a 180º C durante 10 minutos. Luego, aumenta la temperatura y déjalo 5 minutos más. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
    Coloca las carnes en palillos para brochette intercalando las uvas y los ajíes, y en cada extremo coloca una feta de panceta ahumada.
    Termina de cocinar en el horno o en la plancha, rociando con vino blanco y aceite de cilantro. Incorpora la sal.
    Lleva al fuego la miel. Deja que hierva unos minutos y espese. Agrega la mostaza y la crema. Sirve en un recipiente aparte.
    Acompaña estas brochettes con papines salteados con hierbas. Completa el plato con un hilo de aceite perfumado con hierbas.

    TIPS

    Puedes sustituir las salchichas de Viena por salchichas parrilleras cortadas en pequeños trozos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    652
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    34.9
    g
    12%
    Proteínas
    51.0
    g
    102%
    Lípidos
    32.7
    g
    50%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.5%
    Azúcares
    30.8
    g
    34%
    Colesterol
    155
    mg
    52%
    Esha
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