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Brochette de Pollo

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Una opción diferente para comer pollo, combinando sabores. Prepara esta receta en sencillos y pocos pasos para una reunión informal.
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Brochette de Pollo
Una opción diferente para comer pollo, combinando sabores. Prepara esta receta en sencillos y pocos pasos para una reunión informal.

Ingredientes

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  • 2 pechugas de pollo
  • 250 gramos de salchicha viena
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 140 gramos de tocino
  • 1 racimo de uva pasa
  • vinos blancos
  • sal al gusto
  • 150 gramos de miel
  • 2 cucharaditas de aceite balsámico
  • 2 cucharaditas de mostaza ahumada
  • 1 cucharadita de aceite de cilantro
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Brochette de Pollo

Preparación

Corta las pechugas, las salchichas y los ajíes rojos y verdes en cubos.
Colócalos en una fuente y cocínalos en horno a 180º C durante 10 minutos. Luego, aumenta la temperatura y déjalo 5 minutos más. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
Coloca las carnes en palillos para brochette intercalando las uvas y los ajíes, y en cada extremo coloca una feta de panceta ahumada.
Termina de cocinar en el horno o en la plancha, rociando con vino blanco y aceite de cilantro. Incorpora la sal.
Lleva al fuego la miel. Deja que hierva unos minutos y espese. Agrega la mostaza y la crema. Sirve en un recipiente aparte.
Acompaña estas brochettes con papines salteados con hierbas. Completa el plato con un hilo de aceite perfumado con hierbas.
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Ana Lozano

TIPS

"Puedes sustituir las salchichas de Viena por salchichas parrilleras cortadas en pequeños trozos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Brochette de Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
652
kcal
33%
652 kcal
Carbohidratos
34.9
g
12%
34.9 g
Proteinas
51.0
g
102%
51.0 g
Lípidos
32.7
g
50%
32.7 g
Fibra dietética
1.2
g
2.5%
1.2 g
Azúcares
30.8
g
34%
30.8 g
Colesterol
155
mg
52%
155 mg
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