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Brochette de Pollo

Name: Brochette de Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 250 gramos de salchicha, viena; 2 pimientos rojos; 2 pimientos verdes; 140 gramos de tocino; 1 racimo de uva pasa; vino blanco; sal, al gusto; 150 gramos de miel; 2 cucharaditas de aceite balsámico; 2 cucharaditas de mostaza, ahumada; 1 cucharadita de aceite, de cilantro

20 mins

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Ana Lozz

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Una opción diferente para comer pollo, combinando sabores. Prepara esta receta en sencillos y pocos pasos para una reunión informal.

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Preparación

Corta las pechugas, las salchichas y los ajíes rojos y verdes en cubos.

Colócalos en una fuente y cocínalos en horno a 180º C durante 10 minutos. Luego, aumenta la temperatura y déjalo 5 minutos más. Retíralo del horno y déjalo enfriar.

Coloca las carnes en palillos para brochette intercalando las uvas y los ajíes, y en cada extremo coloca una feta de panceta ahumada.

Termina de cocinar en el horno o en la plancha, rociando con vino blanco y aceite de cilantro. Incorpora la sal.

Lleva al fuego la miel. Deja que hierva unos minutos y espese. Agrega la mostaza y la crema. Sirve en un recipiente aparte.

Acompaña estas brochettes con papines salteados con hierbas. Completa el plato con un hilo de aceite perfumado con hierbas.

TIPS

Puedes sustituir las salchichas de Viena por salchichas parrilleras cortadas en pequeños trozos.

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