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Calzone con Relleno de Taco

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Prueba esta rica receta de calzone con relleno de taco, es una fusión entre dos culturas que cuentan con unas bases de cocina deliciosas. Es un platillo que sorprenderá a todos y les encantará. ¡Prepáralo!
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de agua, tibia
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 3 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de agua, tibia
  • 600 gramos de carne molida
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta roja
  • 1 frijoles refritos de lata
  • 1/2 tazas de queso cheddar, rallado
  • al gusto de chile, picado
  • 1 taza de puré de tomate
  • 60 gramos de cebolla
  • 1/2 tazas de aceituna negra
  • 1 huevo

Preparación

Para la masa, combina ½ taza de agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposando por 8 minutos.
En un bowl, agrega el harina y la sal. Crea un hueco en el centro y vierte la levadura. En el bowl donde se preparó la levadura, vierte el resto del agua tibia (1 taza) e incorpora también a la mezcla, asegurándose de retirar toda la levadura.
Agrega aceite de oliva y mezcla, primero utilizando una cuchara de madera y cuando se forme un bollo, amasa con las manos, esparciendo un poco de harina en la superficie a utilizar. Amasa por 5 minutos.
Intenta mantener la masa lo más húmeda posible, sin excederse y que quede pegajosa. Pincela con aceite y deja fermentar en un bowl cubierto con papel film por 2 horas a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 200ºC.
Cocina la carne picante en una sartén con todas las especias y reserva.
En un bowl pequeño mezcla huevo con un poco de agua; éste nos servirá como pegamento para cerrar nuestro calzone.
Arma bollos del tamaño de una pelota de tenis y estira formando un círculo. Rellena con los ingredientes, dejando espacio en el borde para cerrar el calzone. Pinta este borde con la mezcla de huevo y cerrar el calzone.
Hornear durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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