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Receta

Carne de Cerdo con Frijoles

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Platillo sencillo y económico para una comida del diario. Rica carne de cerdo cocinada con frijoles negros, cebolla. Acompañada con aguacate, rabano, cilantro y habanero.Es un guiso mexicano que te fascinará por su sabor.

Ingredientes

5 porciones
  • 3 litros de agua
  • 1/2 kilo de frijol negro
  • 1 kilo de pierna de cerdo cortada en cubos grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 piezas de rábano cortados en rodajas
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 1 taza de cilantro picado
  • 4 limones jugo
  • 2 piezas de chile habanero en rebanadas
  • 2 piezas de aguacate rebanados

    Preparación

    En 2 litros de agua cuece los frijoles con la carne y la sal por aproximadamente 1 1/2 horas, añade el resto del agua y cocina por 15 minutos más.
    Mezcla los rábanos con la cebolla, el cilantro, el chile habanero y el limón.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el frijol con carne con la salsita de chile habanero y con rebanadas de aguacate.....no olvides que el chile habanero es muy picoso.. Acompaña con tortillas de maiz calientitas.

    TIPS

    Puedes agregar 1 rama de epazote al momento de cocer la carne con el frijol.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    644
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    34.9
    g
    12%
    Proteínas
    63.6
    g
    127%
    Lípidos
    28.6
    g
    44%
    Fibra dietética
    12.2
    g
    24%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    176
    mg
    59%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Adalid Blanco
    08/11/2013 17:26:54
    epazote o paico encontre que en hispanoamerica le suelen llamar paico. Espero el dato te sirva.
    faby ivon
    13/05/2013 23:36:11
    super practica es una manera economica y completa para las que tenemos prisa y de repente no sabemos que hacer de comer
    Anónimo
    13/01/2013 19:43:01
    receta deliciosa una sugerencia hay ingredientes que no hay o se los conoce con otro nombre en otros paices .Podrian poner lo que es ejemplo epazote

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