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Josefina Landeros

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Receta

Carne de Res Baja en Calorías

20 min
Baja
6
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Prueba esta deliciosa receta de carne de res sin culpas, va cocinada y acompañada con chayote, zanahoria y espinacas. Es un platillo sencillo y que tiene mucho sabor, así como beneficios para tu salud que ayudarán a mantener tu figura.

Ingredientes

5 porciones
  • 599 gramos de carne de res de preferencia falda
  • 4 chayotes pelados y picados en cuadritos
  • 4 zanahorias peladas y picadas en cuadritos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picadito
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de espinaca
  • 1 cubo de caldo de pollo

Preparación

Cocer la falda de res en suficiente agua con 1 cebolla, 1 ajo y sal.
Lavar, pelar, picar en cuadritos las verduras, y espinacas deshojar sin tallo, desinfectar en agua por 5 min, sofreír en el aceite de oliva.
Agregar los jitomates, cebolla y ajo, dejar cocer 3 min.
Agregar la falda ya cocida y deshebrada junto con el cubo de pollo. Dejar sazonar por 5 min.
Servir aderezando con brócoli al vapor.
Se puede acompañar con arroz integral blanco.

PRESENTACIÓN

Cocina de 10 minutos más o menos.

TIPS

Se puede preparar con pechuga de pollo deshebrado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
302
kcal
15%
Carbohidratos
14.1
g
4.7%
Proteínas
13.1
g
26%
Lípidos
21.6
g
33%
Fibra dietética
5.2
g
10%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
41.8
mg
14%
Esha
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