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Receta

Carne de Res Deshebrada en Guajillo

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Carne de res deshebrada ligeramente picosita, acompañada de papas. Un guiso delicioso y casero que nadie podrá resistir. Además es sencillo de preparar y tiene un sabor inigualable.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 piezas de jitomate partidos en cuartos
  • 3 piezas de chile guajillo sin semillas
  • 2 tazas de caldo de res
  • 500 gramos de falda de res cocida y deshebrada
  • 2 piezas de papa cortada en cubos
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Calienta el aceite en una cacerola y fríe el ajo, la cebolla, los jitomates y chiles.
    Licúa los anteriores con el caldo de res.
    Regresa al fuego por 5 minutos, sazona con sal y pimienta; agrega las papas.
    Agrega la carne y deja 10 minutos más o hasta que espese ligeramente.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con arroz blanco.

    TIPS

    Cuece la carne aprox 1 hora en 2 litros de agua y 1/4 de pieza de cebolla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    505
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    0.5
    g
    0.2%
    Proteínas
    34.4
    g
    69%
    Lípidos
    40.1
    g
    62%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    116
    mg
    39%
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