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Receta de Carne Deshebrada al Chipotle
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Carne Deshebrada al Chipotle

50 minutos
Baja
porciones 6
1
Prepara este platillo clásico de las familias mexicanas: rica y jugosa carne deshebrada al chipotle con papas. Su toque picosito y el delicioso sabor del chorizo le dan un toque excepcional. Acompaña con tortillitas de maíz recién hechas.
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Carne Deshebrada al Chipotle
Prepara este platillo clásico de las familias mexicanas: rica y jugosa carne deshebrada al chipotle con papas. Su toque picosito y el delicioso sabor del chorizo le dan un toque excepcional. Acompaña con tortillitas de maíz recién hechas.

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de falda de res cortada en cubos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 5 piezas de chile chipotle en lata, para la salsa
  • 2 piezas de jitomate escalfado, para la salsa
  • 1 taza de chorizo
  • 1 taza de cebolla blanca fileteada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 6 piezas de jitomate escalfado y cortado en cubos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de papa cocida y cortada en cubos medianos
  • al gusto de tortillas de maíz para acompañar
  • al gusto de arroz blanco para acompañar

Preparación

Cuece la carne en una olla con agua hirviendo, el ajo, la cebolla y la sal hasta que esté suave. Retira la carne enfría y deshebra, reserva el caldo de la cocción.
Para la salsa, licúa el chile chipotle, el jitomate y el caldo que reservaste.
Calienta una sartén profundo a fuego medio, cocina el chorizo hasta dorar, agrega la cebolla, el ajo, el jitomate y el laurel, cocina durante 10 minutos. Incorpora la salsa y cocina 15 minutos o hasta espesar.
Añade la carne deshebrada y las papas, cocina unos minutos más y sazona tu gusto con sal.
Sirve en un plato y acompaña con arroz blanco.

PRESENTACIÓN

Acompaña con arroz y tortillas calientitas.

TIPS

Prepara este platillo clásico de las familias mexicanas: rica y jugosa carne deshebrada al chipotle con papas. Su toque picosito y el delicioso sabor del chorizo le dan un toque excepcional. Acompaña con tortillitas de maíz recién hechas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
794
kcal
40%
Carbohidratos
12.8
g
4.3%
Proteínas
54.6
g
109%
Lípidos
56.9
g
87%
Fibra dietética
1.7
g
3.3%
Azúcares
2.1
g
2.3%
Colesterol
192
mg
64%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Rosa Garcia
2018-02-06T13:39:11.00-06
Me encantó me salió riquísima gracias x hacerme parte de sus recetas
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