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Prepara este platillo clásico de las familias mexicanas: rica y jugosa carne deshebrada al chipotle con papas. Su toque picosito y el delicioso sabor del chorizo le dan un toque excepcional. Acompaña con tortillitas de maíz recién hechas.
1 taza de papa, cocida y cortada en cubos medianos
al gusto de tortillas de maíz, para acompañar
al gusto de arroz blanco, para acompañar
Preparación
Cuece la carne en una olla con agua hirviendo, el ajo, la cebolla y la sal hasta que esté suave. Retira la carne enfría y deshebra, reserva el caldo de la cocción.
Para la salsa, licúa el chile chipotle, el jitomate y el caldo que reservaste.
Calienta una sartén profundo a fuego medio, cocina el chorizo hasta dorar, agrega la cebolla, el ajo, el jitomate y el laurel, cocina durante 10 minutos. Incorpora la salsa y cocina 15 minutos o hasta espesar.
Añade la carne deshebrada y las papas, cocina unos minutos más y sazona tu gusto con sal.
Sirve en un plato y acompaña con arroz blanco.
PRESENTACIÓN
Acompaña con arroz y tortillas calientitas.
TIPS
Corta la falda de res en piezas pequeñas para que se cocine más rápido.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
61.5
kcal
3.08%
Carbohidrato, por diferencia
4.2
g
1.4%
Proteína
5.5
g
11%
Lípido total (grasa)
2.5
g
3.85%
100
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Calificaciones(12)
Loren Miranda
23/03/2020 16:46:33
Delicioso, muy fácil su preparación, lo acompañe con un arroz al vapor y plátano maduro frito
Ma Elena Valdes
28/11/2019 09:51:24
Riquísimo y fácil de preparar
Liz Mo
20/10/2019 20:52:30
Deliciosa 👌🏻
Jacobo Flores Lopez
15/10/2019 11:39:57
Riquisima
Yara Martinez
17/05/2019 21:07:50
Lo hice para cenar y mi me quedo buenísimo... para no saber cocinar..m me quedo de rechupete
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