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Carne Deshebrada al Chipotle

140 minutos

Baja

6 porciones

Rebeca Escudero

Prepara este platillo clásico de las familias mexicanas: rica y jugosa carne deshebrada al chipotle con papas. Su toque picosito y el delicioso sabor del chorizo le dan un toque excepcional. Acompaña con tortillitas de maíz recién hechas.

Ingredientes

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Preparación

Cuece la carne en una olla con agua hirviendo, el ajo, la cebolla y la sal hasta que esté suave. Retira la carne enfría y deshebra, reserva el caldo de la cocción.

Para la salsa, licúa el chile chipotle, el jitomate y el caldo que reservaste.

Calienta una sartén profundo a fuego medio, cocina el chorizo hasta dorar, agrega la cebolla, el ajo, el jitomate y el laurel, cocina durante 10 minutos. Incorpora la salsa y cocina 15 minutos o hasta espesar.

Añade la carne deshebrada y las papas, cocina unos minutos más y sazona tu gusto con sal.

Sirve en un plato y acompaña con arroz blanco.

PRESENTACIÓN

Acompaña con arroz y tortillas calientitas.

TIPS

Corta la falda de res en piezas pequeñas para que se cocine más rápido.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

794

kcal

40%

Carbohidratos

12.8

4.3%

Proteínas

54.6

109%

Lípidos

56.9

87%

Fibra dietética

1.7

3.3%

Azúcares

2.1

2.3%

Colesterol

192

64%

Califica esta Receta.

Calificaciones (5)

Lucia Rodriguez

2018-05-30T20:36:57.00-06

Queda rica,yo la hice y queda parecido a un Tinga de res.

Irene Rodriguez

2018-05-29T18:25:52.00-06

Riquísima yo la prepare en tostadas

Vanessa Corona

2018-05-25T17:47:34.00-06

Super rica, yo molí 3 jitomates con 4 chipotles porque no me gusta taaaan picoso, y así quedó super. Si no sabes lo que es escalfar un jitomate, aquí te dejo un video que a mi me ayudó https://www.youtube.com/watch?v=MyVa0sYD7wY