Catherine Diaz Vargas

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Carne en Salsa de Vino Tinto

Name: Carne en Salsa de Vino Tinto
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: carnes de res, bola de pierna en posta; vinos tinto; champiñones; harina de trigo; margarinas; sal, y pimienta

2h 30 mins

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Esta receta de carne en salsa de vino tinto, es una deliciosa carne, te encantará. Sírvela un día que quieras impresionar a tus invitados.

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Ingredientes

20 porciones

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carnes de res, bola de pierna en posta
vinos tinto
champiñones
harina de trigo
margarinas
sal, y pimienta

Preparación

Se sazona o marina la carne con 4 horas de anticipación o desde el día anterior antes de esto hay que hermosearla (arreglar), con lo sobrante de la carne se pone a cocinar en agua dejar por 45 minutos.

Se retira del fuego y se licua y se pasa por el tamiz, ese jugo se pone a calentar se le agrego vino tinto y se espera con un roux.

Aparte se corta el champiñón en octavos, se saltea con cebolla, pimentón y un poco de ajo y margarina luego se agrega a la salsa.

Aparte la carne, se coloca al horno por 1 hora, sacarla a la salsa dejar reducir y servir.