Monserrat Sarao de Herrera

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Receta

Carne Marinada

Name: Carne Marinada
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 chuletas de cerdo; 4 naranjas agrias; 1 chile güero; 1 diente de ajo; al gusto de aceite de oliva; al gusto de sal y pimienta

30 mins

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Esta receta es el marinado tanto para carne de res, cerdo o pollo. Incluso si se animan también con pescado. Le da mucho sabor a la carne y la mantiene humectada y jugosa. Con las chuletas de cerdo va muy bien; no dejes de probarlas.

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Ingredientes

2 porciones

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4 chuletas de cerdo
4 naranjas agrias
1 chile güero
1 diente de ajo
al gusto de aceite de oliva
al gusto de sal y pimienta

Preparación

Corta finamente el cilantro, el ajo, y el chile. Reserva.

En una bolsa de plástico tipo ziploc vierte el jugo de las naranjas agrias, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto junto con lo que picaste en el paso anterior.

Sella la bolsa y mezcla perfectamente. Este será el concentrado para marinar la carne.

Ingresa una por una las piezas de carne, en este caso chuletas de cerdo. Que queden bien impregnadas con la mezcla marinada.

Colócalas en un recipiente para refrigerar durante 2 horas previas a asar, en el mismo recipiente puedes vertir el marinado para que continúe impregnado a la carne.

Asa las chuletas en una sartén o parrilla hasta que tomen aspecto dorado. Una vez que haya caramelizado vierte la mezcla para que agarre más sabor la carne.