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Carne Tártara

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La carne tártara también conocida como "Steak Tartare" es carne de res molida/picada cruda aderezada con cebolla, alcaparras, limón, mostaza y especies. Este platillo es muy popular también gracias a su alto contenido de proteínas.
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Carne Tártara
La carne tártara también conocida como "Steak Tartare" es carne de res molida/picada cruda aderezada con cebolla, alcaparras, limón, mostaza y especies. Este platillo es muy popular también gracias a su alto contenido de proteínas.

Ingredientes

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  • 1 kilo de carne de res molida
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de alcaparras finamente picadas
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 4 limones su jugo
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 huevo duro
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Preparación

Ponga a hervir 3 tazas de agua en una olla y hierva el huevo (de la yema de huevo) por 30 segundos.
En un recipiente hondo grande mezcle todos los ingredientes (incluyendo la yema de huevo que hirvió por 30 segundos), menos el huevo duro.
Pruebe la carne y sazone con cualquier ingrediente adicional a su gusto (sal, más pimienta, más limón, etc.).
Sirva la carne en platos individuales acompañada del huevo duro.
Karla

Karla Campos Quintero

TIPS

"Para que la carne quede como en la foto use un cortador de galletas circular, rellénelo de la carne y luego retírelo. "

PRESENTACIÓN

"Acompañe la carne de papas a la francesa o una ensalada verde. "

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Calificaciones (1)
Anónimo
2013-05-13T09:10:07.00-06
Carne tartara Me he llevado una grata sorpresa con esta receta, al principio no la quería preparar, porque no me imaginaba el sabor de la carne crida, pero el resultado es buenísimo, y si existen muchas formas de hacerla como esta receta http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/carne-tartara que es de mis favoritas, lleva alcaparras, cilantro y cerveza que le da un sabor único y queda deliciosa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Carne Tártara

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
387
kcal
19%
387 kcal
Carbohidratos
19.5
g
6.5%
19.5 g
Proteinas
53.8
g
108%
53.8 g
Lípidos
12.7
g
20%
12.7 g
Fibra dietética
4.2
g
8.3%
4.2 g
Azúcares
3.6
g
4.0%
3.6 g
Colesterol
237
mg
79%
237 mg
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