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Receta de Carne Tártara
Karla

Karla Campos Quintero

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Receta
1

Carne Tártara

15 minutos
Baja
4 porciones
1
La carne tártara también conocida como "Steak Tartare" es carne de res molida/picada cruda aderezada con cebolla, alcaparras, limón, mostaza y especies. Este platillo es muy popular también gracias a su alto contenido de proteínas.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res molida
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de alcaparras finamente picadas
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 4 limones su jugo
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 huevo duro

    Preparación

    Ponga a hervir 3 tazas de agua en una olla y hierva el huevo (de la yema de huevo) por 30 segundos.
    En un recipiente hondo grande mezcle todos los ingredientes (incluyendo la yema de huevo que hirvió por 30 segundos), menos el huevo duro.
    Pruebe la carne y sazone con cualquier ingrediente adicional a su gusto (sal, más pimienta, más limón, etc.).
    Sirva la carne en platos individuales acompañada del huevo duro.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe la carne de papas a la francesa o una ensalada verde.

    TIPS

    Para que la carne quede como en la foto use un cortador de galletas circular, rellénelo de la carne y luego retírelo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    387
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    19.5
    g
    6.5%
    Proteínas
    53.8
    g
    108%
    Lípidos
    12.7
    g
    20%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.3%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    237
    mg
    79%
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2013-05-13T09:10:07.00-06
    Carne tartara Me he llevado una grata sorpresa con esta receta, al principio no la quería preparar, porque no me imaginaba el sabor de la carne crida, pero el resultado es buenísimo, y si existen muchas formas de hacerla como esta receta http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/carne-tartara que es de mis favoritas, lleva alcaparras, cilantro y cerveza que le da un sabor único y queda deliciosa.
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