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Sofía Padilla Castro
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Receta de Cerdo en Salsa Verde en Tacos de Tortilla de Maíz
Receta

Cerdo en Salsa Verde en Tacos de Tortilla de Maíz

45 min
1 h 15 min
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Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde en tacos de tortilla de maíz para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amig

Ingredientes

20 porciones
  • 2.75 kilos de carne de puerco en cubos
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes
  • 6 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • al gusto de pimienta molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4.25 litros de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos frescos sin semilla y picados
  • 4 chiles jalapeños fresco sin semilla y picados
  • 2 pimientos sin semilla y picados
  • 1.35 kilos de tomatillo frscos sin cáscara
  • 1 manojo de cilantro picado
  • al gusto de tortillas de maíz

    Preparación

    En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado.
    Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite.
    Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado.
    Agrega el comino y luego el caldo de pollo.
    Por último, regresa la carne a la olla.
    Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
    Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos.
    Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado.
    Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.
    Ya cuando este listo agregar el cerdo a las tortillas de maíz, y disfruta de tus deliciosos tacos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    401
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    19.8
    g
    6.6%
    Proteínas
    46.5
    g
    93%
    Lípidos
    14.8
    g
    23%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.7%
    Azúcares
    6.9
    g
    7.6%
    Colesterol
    111
    mg
    37%
    Esha
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