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Receta

Adobo de Cuatro Chiles

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Esta salsa preparada a base de 4 chiles que son guajillo, pasilla, ancho y chipotle. Estos chiles le dan cuerpo y sabor a una deliciosa salsa que será la base de marinación para muchos deliciosos platillos. Prepárala.

Ingredientes

4 porciones
  • 100 gramos de chile guajillo
  • 100 gramos de chile pasilla
  • 100 gramos de chile ancho
  • 25 gramos de chile chipotle adobado, sin semillas

Preparación

Los chiles secos: Limpia con un trapo húmedo. Tuesta ligeramente en comal a fuego bajo. Desvena y despepita. Sumerje en agua recién hervida hasta que cambien de color.
Muele todos los chiles con algo del agua donde se remojaron.
Cuela y reserva para varias preparaciones.

PRESENTACIÓN

Separa en porciones y congela.

TIPS

Si los chiles se queman al tostarlos, habrá que desecharlos pues amargan.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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